Халди был легендарным эфиопским пастухом, который , согласно популярной легенде, обнаружил кофейное растение около 850 г. н.э., после чего оно вошло в исламский мир, а затем во весь остальной мир.
История [ править ]
Халди, заметив, что когда его козы грызут ярко-красные ягоды определенного дерева, они стали более энергичными (прыгающие козы), сам жевал плод. Халди поделился своим открытием с другими людьми в монастыре, и знания о бодрящих ягодах начали распространяться. Когда слухи распространились на восток, и кофе достиг Аравийского полуострова, где выращивали бобы в 15 веке, а затем и через несколько лет, и распространился по Европе в 17 веке, он начал путешествие, которое принесло эти зерна распространению по всему миру. Жареные зерна были быстро извлечены из тлеющих углей, измельчены и растворены в горячей воде, в результате чего была получена первая в мире чашка кофе. [1]
Анализ [ править ]
De Saluberrima potione Cahue seu Cafe nuncupata Discurscus (Рим, 1671). [2] [3] {{quote | История эфиопского пастуха Калди и его танцующих коз, история происхождения кофе, наиболее часто встречающаяся в западной литературе, приукрашивает достоверную традицию, согласно которой суфийские встречи с кофе произошли в Эфиопии. через узкий проход Красного моря от западного побережья Аравии .
Влияние [ править ]
В наше время «Kaldi Coffee», или «Kaldi's Coffee», и «Dancing Goat», или «Wandering Goat» - популярные названия для кофеен и компаний по обжарке кофе по всему миру. [4] Самая большая сеть кофеен в Эфиопии называется Kaldi's. [5]
Ссылки [ править ]
- ^ Похожая версия после Наирона, без названия "Kaldi" и размещенная в Йемене, пересказывается в Miguelonne Toussaint-Samat, Anthea Bell, tr. История еды 2-е. изд. 2008, «Кофе в легенде», стр. 532-34.
- ^ Отметил HF Nicolai, Der Kaffee und seine Ersatzmittel: Volkshygienische Studie , (Brunswick, 1901) гл. 1 "Geschichtliches über den Kaffee" стр. 4 примечание 1.
- ^ Banesio, Fausto Naironio (1671). De saluberrima potione cahue, seu cafe nuncupata discursus Fausti Naironi Banesii Maronitae, linguae Chaldaicae, seu Syriacae в almo vrbis archigymnasio lectoris ad eminentiss. ... Д. Ио. Карта Nicolaum SRE. . (на латыни). Typis Michaelis Herculis.
- ^ Например, Kaldi - Wholesale Gourmet Coffee Roasters , Kaldi's Coffee Roasting Company , Kaldi's Coffee House или поиск в Google по запросу "Kaldi" Wandering Goat Coffee Company Dancing Goat Cafe. Все данные по состоянию на 12 сентября 2006 г.
- ^ "Гениальные пираты видео Эфиопии" . Экономист . 6 июля 2017 . Проверено 7 июля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Дальнейшее чтение [ править ]
