Astrance — ресторан в Париже , Франция . Шеф-повар Паскаль Барбо . В 2012 году S.Pellegrino поставил его на 18-е место среди 50 лучших ресторанов мира. [1] Он получил три звезды Мишлен в 2007 году и сохранял эту честь до 2019 года, когда был понижен до двух звезд. [1]
В обзоре 2013 года писатель-кулинарист Элизабет Ауэрбах заявила, что Барбо «принадлежит к небольшой, но прославленной группе французских поваров, которые имеют поистине международный статус и, таким образом, являются послами современной французской кухни». Она добавила: «Astrance производит очень эстетичные, эффектные блюда, пищу интеллектуальную, но не отчужденную, идеально подобранную, но с глубоким уважением даже к самому скромному ингредиенту». [2]
Эта статья о французском ресторане или сети ресторанов незавершена . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее .