Maxim's Caterers Limited ( китайский :美心食品有限公司; Сидни Лау : мей 5 Сэм 1 Сик 6 Бан 2 Яу 5 Хаан 6 Гунг 1 Си 1 ) — это сеть ресторанов, предлагающая продукты питания, напитки и рестораны в Гонконге . Он находится в совместной собственности Dairy Farm International Holdings Limited и Hong Kong Caterers Ltd.
Основанная в 1956 году, компания управляет более чем 1000 торговых точек в Гонконге, материковом Китае, Камбодже и Вьетнаме. К ним относятся пекарни, магазины быстрого питания, рестораны и лицензии кафе Starbucks . Рестораны Maxim подверглись нападкам со стороны участников кампании по охране окружающей среды, обеспокоенной предыдущей продажей Максимом акульих плавников, а также противоречивыми комментариями, сделанными Энни Ву , дочерью одного из основателей Maxim , во время протестов в Гонконге в 2019–2020 годах . [2]
Компания Maxim's была основана братьями Джеймсом Ву и С.Т. Ву вместе с небольшой группой акционеров. Торжественное открытие первого ресторана Maxim's, расположенного в подвале Телефонного дома в Центре, состоялось 3 декабря 1956 года. [3] Первоначально позиционировавшийся как «первоклассный ресторан и ночной клуб», к нам пришли конкурирующие международные отельеры. в 1960-е годы побудили компанию больше сосредоточиться на утреннем чае, обеде и закусках. [4]
Холдинговая компания Maxim's Caterers Limited была основана в октябре 1972 года для приобретения ресторанных брендов Maxim's и Jade Garden. К началу 1973 года группа управляла 15 ресторанами. [4]
Многолетний управляющий директор компании С.Т. Ву ушел в отставку в начале 2000 года, и его заменил его 29-летний внук Майкл Ву Вэй-куо , который ранее занимал должность финансового директора. [5]
В 1998 году Maxim's запустил серию ресторанов под названием Max Concepts , которая управляла ресторанными брендами, включая MAX, Cellini, Mecca, Thai Basil, Eating Plus, Mezz, Cafe Landmark, Emporio Armani Caffé, а также современными ресторанами Kiku и Miso. [6]