Получив образование в Лансинг-колледже в Сассексе, Даррингтон позже получил квалификацию дипломированного бухгалтера и провел 17 лет в United Biscuits с 1966 по 1983 год, а в последнее время занимал должность генерального директора.
В это время он посещал курс PMD [ расширить аббревиатуру ] в Гарвардской школе бизнеса в 1974 году. Он присоединился к Greggs Bakery в 1983 году и был назначен управляющим директором в январе 1984 года.
Он был удостоен рыцарского звания в новогодних наградах 2004 года в знак признания его заслуг перед бизнесом и обществом на Северо-Востоке.
Он женился на Поле Сеттерингтон в 1965 году, имеет двух дочерей и сына. В настоящее время проживает в Нортумберленде.