Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Свинья с острова Оссабо
Боров Оссабава
Статус сохраненияКритический
Другие именаОстров Оссабо
Страна происхожденияОстров Оссабо США
Черты
Масса
  • Мужской:
    Менее 200 фунтов (90 кг)
  • Женский:
    Менее 200 фунтов (90 кг)

Боры Ossabaw острова или остров Ossabaw является породой из свиней , полученных из популяции диких свиней на Ossabaw острове , Джорджии , США. Настоящие свиньи оссабау произошли от свиней, выпущенных на остров в 16 веке испанскими исследователями . На американских фермах за пределами острова была создана племенная популяция, но они по-прежнему находятся под угрозой исчезновения.

История [ править ]

Когда испанцы исследовали побережье Америки в 16 веке, домашний скот, такой как свиньи, часто оставляли на островах в качестве источника пищи в будущем. [1] Это было происхождение свиней, которые стали породами оссабау. В течение следующих сотен лет популяция этих диких свиней оставалась изолированной на Оссабау, который является одним из Морских островов , барьерных островов у побережья Джорджии, и было очень мало интродукций других домашних пород. [1] С 1978 года остров принадлежит государству и управляется Департаментом природных ресурсов Джорджии (DNR) как заповедник. [2]

Человеческое население острова никогда не было большим, и свиньи обычно свободно располагались по всей его площади. Как и дикие свиньи повсюду в мире, свиньи в Оссабау оказали неблагоприятное воздействие на местную среду обитания и виды. Свиньи очень всеядны и потребляют все, от корней и клубней до мелких рептилий и млекопитающих. Свиньи оссабау даже были замечены, питаясь внутренностями белохвостого оленя . [3]

Было документально подтверждено, что свиньи с острова Оссабо оказывают негативное воздействие на исчезающие виды, такие как морская черепаха и снежный ржанок , тревожат гнезда и поедают яйца. [3] Это, а также различные другие воздействия, которые они оказывают на экосистему, убедили ДНР Джорджии рекомендовать искоренение одичавших свиней путем отлова, отстрела и охоты населением. [3]

Помимо экологической проблемы, которую представляют свиньи острова Оссабо, они также признаны уникальным генетическим ресурсом учеными и защитниками породы. Считается, что это единственная порода в США, которая произошла от свиней иберийского типа, завезенных в Северную Америку испанцами. [4] Очень небольшая племенная популяция оссабавских свиней содержится за пределами острова фермерами, которые продают их как разновидность традиционной свинины, а также есть стада в нескольких зоопарках и ферм в Маунт-Вернон , Колониальный Вильямсбург , Национальная колониальная ферма в Парк Пискатауэй в Аккоке, штат Мэриленд , [5] Интерактивный исторический парк Коннер-Прери в Фишерсе, штат Индиана , иФерма живой истории Баррингтон в Вашингтоне, штат Техас. Размножаемые в неволе популяции также ранее содержались несколькими американскими университетами для научных исследований и сохранения, но эти стада были распущены и не внесли свой вклад в текущие родословные оссабавских свиней на материке. [6]

Население островов и материка по-прежнему считается уязвимым Американской организацией по охране пород домашнего скота (ALBC), Slow Food USA и другими. [1] Порода указана как «критическая» в списке приоритетов ALBC [7], а также включена в Ковчег вкуса Слоу Фуд , каталог традиционных продуктов питания, находящихся под угрозой исчезновения. [8]

Население на острове в настоящее время контролируется методами, рекомендованными ДНР, и неясно, как долго население будет избегать полного уничтожения. Из-за наличия на острове везикулярного стоматита и псевдобешенства [7] запрещается вывозить живых свиней с острова. Население материковой части США, содержащееся фермерами, сохраняется благодаря интересу движения за устойчивое сельское хозяйство .

Характеристики [ править ]

Свинья с острова Оссабо с пятнистой шерстью

Породные характеристики свиней острова Оссабо как по фенотипу, так и по генотипу сформировались под давлением дикой жизни в островной среде обитания. Это маленькие свиньи, ростом менее 20 дюймов (510 мм) и весом менее 200 фунтов (90 кг) в зрелом возрасте. [2] Этот размер частично объясняется феноменом островной карликовости , [8] и особи, содержащиеся на фермах за пределами острова, могут немного вырасти в следующих поколениях. Они также выносливы и очень хороши в собирательстве, что делает их полезными в экстенсивном земледелии (в отличие от интенсивного свиноводства ). [2]

Свиньи оссабау бывают самых разных цветов, наиболее распространенными из которых являются черные и пятнистые. Поросята осабау не демонстрируют полосатости, как у кабанов , и из-за своей изолированности на острове они не гибридизуются, как это может быть у остроносых . У них также длинная морда, стоячие уши и густая щетина по сравнению с другими породами свиней. Оссабау известны своим умом и дружелюбным характером. [2]

В результате жизни на острове, где изобилие и нехватка пищи зависит от сезона, свиньи осабау накапливают жир иначе, чем большинство домашних свиней, и имеют « ген бережливости ». В условиях постоянных запасов пищи (например, на фермах и в лаборатории) у них накапливается больше жира, чем у других свиней, и у них может развиться «преддиабетическое» состояние. [2] Поскольку эта черта делает их полезными в качестве модельных организмов , на свином оссабау были проведены научные исследования метаболического синдрома и диабета II типа . [9] Свиньи оссабау также приспособились к высокосолевой диете и минимальной доступности пресной воды на острове. [10]

Мясо Ossabaws темный, с уникальной текстурой, [4] и ценится за напоминающие Jamon Ibérico из черного Пиренейского свиньи . [11] Этот продукт считается кустарным , наследственным продуктом, особенно хорошо подходящим для использования в свинине , колбасе [12] и цельнозерновом жареном свинине . [4]

См. Также [ править ]

  • Список пород домашних свиней
  • Грайс - вымершая свинья из Шетландских островов

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Донер, Джанет Форвальд (2002). Энциклопедия исторических и находящихся под угрозой исчезновения пород домашнего скота и птицы . Издательство Йельского университета. стр.  190 -192. ISBN 978-0-300-08880-9.
  2. ^ a b c d e Экариус, Кэрол (2008). Иллюстрированный справочник Стори по породам овец, коз, крупного рогатого скота и свиней . Storey Publishing . С. 199–200. ISBN 978-1-60342-036-5.
  3. ^ a b c Департамент природных ресурсов Подразделение ресурсов дикой природы (29 сентября 2000 г.). Комплексный план управления островом Оссабо (PDF) . [ постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ a b c Набхан, Гэри Пол (2008). Обновление пищевых традиций Америки: сохранение и сохранение продуктов, находящихся под угрозой исчезновения на континенте . Chelsea Green Publishing. С. 172–173. ISBN 978-1-933392-89-9.
  5. ^ "Национальная колониальная ферма: Сохранение скота породы наследия" . Фонд Accokeek в парке Пискатауэй . 2016 . Проверено 9 апреля 2020 .
  6. ^ Майер, Джон Дж .; Младший И. Лер Брисбин (2008). Дикие свиньи в Соединенных Штатах: их история, сравнительная морфология и современное состояние . Пресса Университета Джорджии. С. 212–213. ISBN 978-0-8203-3137-9.
  7. ^ a b "Боров с острова Оссабо" . albc-usa.org . Сохранение американских пород домашнего скота.
  8. ^ a b "Боров с острова Оссабо" . Ковчег вкуса . Слоу Фуд США .
  9. ^ Стурек, Майкл; Мухамад Аллоош; Джеймс Венцель; Джеймс П. Берд; Джейсон М. Эдвардс; Памела Дж. Ллойд; Джонатан Д. Тьюн; Кейт Л. Марч; Майкл А. Миллер; Эрик А. Мокельке; И. Лер Брисбин-младший (2007). «Глава 18: Миниатюрные свиньи острова Оссабо: оценка кардиометаболического синдрома» . В Swindle, М. Майкл (ред.). Свиньи в лаборатории: хирургия, анестезия, визуализация и экспериментальные методы (2-е изд.). Бока-Ратон, Флорида: CRC Press . С. 397–403. ISBN 978-0-8493-9278-8. Проверено 5 декабря 2009 года .
  10. ^ Zervanos, Stan M .; Уильям Д. МакКорт; HB Graves (январь 1983 г.). «Солевой и водный баланс одичавших и домашних хэмпширских свиней». Физиологическая зоология . 56 (1): 67–77. DOI : 10.1086 / physzool.56.1.30159967 . JSTOR 30159967 . S2CID 82094042 .  
  11. ↑ Каминский, Питер (6 октября 2004 г.). «По следам хорошей ветчины: сначала посадите желудь» . Нью-Йорк Таймс .
  12. ^ Московиц, Дара (25-26 января 2007). "Свинина наследия: шикарная свинья, чтобы пообедать" . USA Today . Проверено 5 декабря 2009 года .