Саурин родился в Хасси Мамече , Алжир (тогда называвшийся Риволи). Он представлял независимых радикалов в Палате депутатов с 1934 по 1940 год. 10 июля 1940 года он проголосовал за предоставление кабинету министров под председательством маршала Филиппа Петена полномочий по разработке новой конституции, тем самым фактически положив конец Французской Третьей республике и установив Виши Франция .