Portillo's Restaurant Group, Inc. [4] - это американская сеть ресторанов быстрого обслуживания, базирующаяся в районе Чикаго, которая специализируется на подаче таких блюд в чикагском стиле, как хот-доги , польский язык с Максвелл-стрит и итальянская говядина . Компания была основана Диком Портильо 9 апреля 1963 года в Вилла Парк, штат Иллинойс, под названием «Собачий дом».
![]() | |
Промышленность | Рестораны |
---|---|
Основан | 9 апреля 1963 г . Вилла-Парк, штат Иллинойс [1] | в
Основатель | Дик Портильо |
Штаб-квартира | Ок-Брук , Иллинойс , США |
Количество локаций | 60 |
Ключевые люди | Майкл Осанлоо, генеральный директор |
Доход | 339 миллионов долларов США (2017) [2] |
Владелец | Партнеры Berkshire |
Количество работников | Около 4600 [3] |
Веб-сайт | www |
За пределами Чикаголэнда и Северного Иллинойса , сеть также включает в себя четыре местоположения в центральном Иллинойсе и столичном районе Феникс , по три местоположения в столичном районе Индианаполиса и Миннеаполис-Стрит. Павла столичного района ; по два места в столичном районе Милуоки , Южной Калифорнии и в столичном районе Тампа ; и одно место каждый из них в Детройте, штат Мичиган Metro Area , Мэдисоне, Висконсин столичной области , South Bend столичной области , Fort Wayne , и Quad городов .
История
Portillo's был основан в 1963 году Диком Портильо. [5] Вернувшись со службы в морской пехоте , Портильо собрал деньги из своих сбережений и из инвестиций своего брата Фрэнка, чтобы открыть киоск с хот-догами . [6] Они купили 12-футовый трейлер, в котором не было туалета и проточной воды. Они назвали его «Собачий дом». [6] Собачья будка действовала на Норт-авеню в Вилла-Парк . [7] На начальных этапах стенд терял деньги, и Портильо нужно было найти решение. Однажды Портильо отправился исследовать, как работают другие конкуренты, пробрался в одну из подсобных комнат конкурента и записал, где они покупают свой продукт. [6] Он продолжил процесс обучения, посещая разных участников. К 1967 году The Dog House был на хорошем счету, был модернизирован до более крупного трейлера и был переименован в «Portillo's». [8] В 1970 году он стал партнером Гарольда Рескина и открыл свое второе место в торговом центре, принадлежавшем Рескину. [6] Между 1972 и 1989 годами он открыл второй ресторан под названием «Barney's», который специализировался на барбекю. В 1983 году Portillo's открыл свой первый проездной в Даунерс-Гроув . [9] [ неудавшаяся проверка ] В 90-х годах Portillo's заработал более 50 миллионов долларов с 25 магазинами в районе Чикаго. [6] В 1993 году он экспериментировал с несколькими идеями, объединив свои концептуальные магазины Barney's и Barnelli's с рестораном Portillo's. В 1994 году первый Portillo's в пределах города Чикаго открылся на пересечении улиц Кларк и Онтарио [6] [10]. В 1995 году Portillo расширил Key Wester Fish & Pasta House в Неаполе, Флорида. [6] В 1996 году Портильо привез в Нейпервилл ресторан Key Wester Fish & Pasta . В 2000 году Портильо открыл еще один концептуальный ресторан под названием Luigi's House. [6] В 2010 году сеть Portillo снова выросла за счет Honey-Jam Café. [11] Батавия, штат Иллинойс, закрылась всего три года спустя. [12]
В 2014 году Portillo продал Portillo's компании Berkshire Partners . Новые владельцы планируют открывать от пяти до семи ресторанов ежегодно. Портильо покупает землю для новых участков, которые затем сдает в аренду компании. [3]
За пределами Иллинойса
Первое калифорнийское заведение Портильо открылось 11 октября 2005 года в торговом центре Buena Park Downtown в Буэна-парке . Второй филиал в Калифорнии открылся в 2008 году в городе Внутренняя Империя в долине Морено . Портильо также имеет три места в Phoenix Metropolitan Area в Аризоне ( Темпе , Скотсдейле и последнюю существуем в Эйвондейле ), два в столичном районе Милуоки ( Брукфилд и Greenfield ), и один в северо - западной Индианы города Merrillville , хотя последний по-прежнему хорошо продается на внутреннем рынке компании в столичном районе Чикаго.
Portillo's открыл свое первое заведение во Флориде в 2016 году в пригороде Тампа, Брэндон, штат Флорида, и второе заведение в том же году в районе Университетской площади в Тампе. Сеть получила широкую огласку с насмешливым открытым письмом на своем веб-сайте 16 июня 2015 года, на следующий день после того, как ее родная команда НХЛ , Chicago Blackhawks , обыграла Tampa Bay Lightning и выиграла Кубок Стэнли 2015 года . Этот трюк получил освещение в газетах обоих городов. «Это официально. Portillo's приезжает в Тампу в 2016 году. Жители Тампы годами засыпали нас просьбами о строительстве ресторана - вы действительно поставили нас в тупик. Так что мы очень рады, что наконец-то добрались до Флориды», - сказал Портильо. - говорится в письме, демонстрируя иронический юмор цепи. «Давайте будем откровенны: независимо от того, чью майку вы носите, всех будут рады. Мы надеемся, что вы не будете возражать против нас или команды нашего родного города». [13] И Тампа, и Брэндон, Флорида, являются тематическими запретами 30-х годов. [14]
Миннеаполис-Сент. Первое заведение в регионе Пола открылось в Вудбери в середине лета 2017 года. Вскоре после этого, в начале осени 2017 года, в Фишерс начал работу первый ресторан сети в столичном районе Индианаполиса . [15] Многие бывшие чикагцы переехали в оба региона.
Portillo's открыл свой второй ресторан в Миннеаполис-Стрит. Пола ( Кленовая роща ), а также в конце 2018 года в Розвилле, штат Миннесота [16], а также в его третьем и четвертом местах в Индиане ( Мишавака и Индианаполис ) [17] [18] в 2018 году.
В конце 1980-х - начале 90-х у Portillo's были лицензированные рестораны в Токио , Япония . Все японские локации в конце концов закрылись. [19]
Portillo's открыл свой первый ресторан в районе Мэдисон, штат Висконсин, в начале 2019 года.
Portillo's открыл свой первый ресторан в районе Дэвенпорт, штат Айова / Квадратные города, в начале 2019 года, став первым местом в Айове.
Portillo's объявил о новом месте в Орландо, штат Флорида. Локация откроется в 2020 году на углу Palm Parkway и Daryl Carter Boulevard. [20]
Portillo's добавил новую локацию в Стерлинг-Хайтс, штат Мичиган, в Metro Detroit, которая станет первой локацией в Мичигане . Он открылся в марте 2021 года. [21] [22]
Кафе Honey Jam
В 2010 году Portillo Restaurant Group запустила концепцию Honey Jam Café, [23] [24] высококлассного блинного, похожего на Блинный Дом Walker Brothers как по обстановке, так и по меню [25], в качестве кафе для завтраков и обедов. [25]
Рекомендации
- ^ "Наша история | Портильо" . Portillos.com . Проверено 28 апреля 2016 .
- ^ «Исполнительный директор PF Chang Майкл Осанлоо назначен генеральным директором Портильо» . Ресторанный бизнес . Проверено 1 мая 2021 года .
- ^ а б «Почему новый генеральный директор Портильо не помешает успеху» . Dailyherald.com . Проверено 28 апреля 2016 .
- ^ "Portillo's Restaurant Group, Inc" . Encyclopedia.com . Международный справочник историй компаний. 2006 . Проверено 27 июня 2018 .
- ^ «Частичку истории Портильо можно найти в Рокфорде» . wrex.com . WREX . Проверено 9 ноября 2015 .
- ^ Б с д е е г ч "История группы ресторанов Портильо, Inc. - Вселенная финансирования" . www.fundinguniverse.com . Проверено 18 ноября 2015 .
- ^ "Portillo's - история, традиции и .... хот-доги!" . Проект охоты за едой в Чикаго Эль Стоп . Проверено 18 ноября 2015 .
- ^ "В центре внимания Portillo's | Блюдо | Вкусы Чикаго" . www.tastesofchicago.com . Проверено 18 ноября 2015 .
- ^ "История | Портильос" . jobs.portillos.com . Архивировано из оригинала на 2015-10-30 . Проверено 9 ноября 2015 .
- ^ «История Портильо» . portillos.com .
- ^ «Как Дик Портильо превратил киоск с хот-догами в империю» . Daily Herald . Проверено 18 ноября 2015 .
- ^ «Кафе Honey-Jam в Батавии закрывается» . www.kcchronicle.com . Проверено 4 марта 2019 .
- ^ «Культовый ресторан Чикаго утешает поклонников Lightning в объявлении о местоположении Тампы» . Тампа Бэй Трибьюн . 17 июня 2015.
- ^ «Все локации» . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года .
- ^ Туохи, Джон. «Как сделать заказ из меню на торжественном открытии Fishers Portillo» . Звезда Индианаполиса . Проверено 1 мая 2021 года .
- ^ "Nice to Meat You, Maple Grove. Portillo's открывается 23 января!" . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года .
- ^ «Мишавака, тебе повезло! Портильо придет в 2018 году» . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года .
- ^ "Nice to Meat You, Indianapolis. Portillo's в этом году!" . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года .
- ^ "FindArticles.com - CBSi" . findarticles.com . Проверено 27 декабря 2017 года .
- ^ "Portillo's приближается к озеру Буэна-Виста, Флорида!" . Портильо . Проверено 1 мая 2021 года .
- ^ https://www.portillos.com/michigan/ Portillo's: Portillo's едет в Мичиган!
- ^ Хаддад, Кен (7 июля 2020 г.). «Чикагский портал Портильо открывает первый ресторан в Мичигане в Стерлинг-Хайтс» . WDIV . Проверено 1 мая 2021 года .
- ^ «В чем суть? Завтрак» . Проверено 27 декабря 2017 года .
- ^ Пласек, Кристофер (21 декабря 2017 г.). «Открытие кафе Honey-Jam в Арлингтон-Хайтс вместо кафе Аурелио» . Daily Herald . Проверено 27 декабря 2017 года .
- ^ а б Уильямс, Эми Э. (2010-11-08). «Новый ресторан в Батавии будет предлагать завтраки, обеды - Daily Herald» . Prev.dailyherald.com . Проверено 27 декабря 2017 .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт