Селия Крейк Хиббен (1888–1964), более известная как Шейла Хиббен , была американским продовольственным журналистом. Она служила The New Yorker «s первый ресторанный критик, работающий для журнала в течение 20 лет. Она также является автором нескольких кулинарных книг.
Шейла Хиббен | |
---|---|
Родившийся | Селия Крейк 1888 Монтгомери, Алабама , США |
Умер | 1964 (75–76 лет) |
Занятие | Кулинарный критик, автор поваренной книги |
Язык | английский |
Национальность | Американец |
Супруг | Пакстон Хиббен |
биография
Она родилась Селия Крейк в 1888 году в Монтгомери, штат Алабама , а выросла в Италии и Франции. Во время Первой мировой войны она работала медсестрой и получила Круа де Герр . [1] Она вышла замуж за Пакстона Хиббена в 1916 году в Афинах , и пара провела несколько лет в Европе. [2]
Когда она была нанята в 1934 году, она стала The New Yorker «s первым ресторанным критиком. [3] Она проработала там 20 лет, рассматривая продукты питания и напитки в «Рынках и меню», а также вела колонку «О доме». Время от времени она писала в журналах Vogue , House Beautiful и Harper's Bazaar . После смерти мужа в 1928 году Хиббен начала писать по необходимости, опубликовав несколько книг, в том числе «Национальную поваренную книгу» (1932 г.), « Хорошая пища для больных с плохим желудком» (1951 г.), « Американская региональная кулинария» (1946 г.) и «Руководство по кухне» (1941 г.). ). Возможно, самой известной ее работой была «Национальная поваренная книга», которая стала бестселлером и помогла ей получить работу в The New Yorker . [3] « Хорошая пища для плохого желудка» была написана по просьбе Гарольда Росса , главного редактора The New Yorker , который страдал от язв . [4]
На момент своей смерти в 1964 году Хиббен написала более 350 статей для The New Yorker . [5] В дополнение к написанию, она снабжала Рекса Стаута меню для его романов и рассказов о Ниро Вульфе . [5] В «Поваренной книге Ниро Вульфа» , впервые опубликованной Viking Press в 1973 году, Стаут писал: «Все блюда в Too Many Cooks были приготовлены дважды - иногда три или более - покойной Шейлой Хиббен и мной ... она была мой дорогой и уважаемый друг ". [6] В 1934 году Хиббен был доставлен в Белый дом, чтобы давать советы персоналу по приготовлению еды. [5] Она умерла в 1964 году. [5]
Рекомендации
- ^ "Авторы Алабамы ХИББЕН, ШЕЙЛА, 1884–1964" . Авторы из Алабамы . Проверено 12 ноября 2017 .
- ^ "ШЕЙЛА ХИББЕН, 76, ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ ОРГАН" . Нью-Йорк Таймс . 1964-02-21. ISSN 0362-4331 . Проверено 11 ноября 2017 .
- ^ а б «Ест американец» . История недели . Проверено 12 ноября 2017 .
- ^ Кункель, Томас, изд. (2009). Письма редактора: Гарольд Росс из Нью-Йорка . Издательская группа «Рэндом Хаус». п. 524. ISBN 0307557383.
- ^ а б в г Мишо, Джон (16 ноября 2010 г.). «Шейла Хиббен» . Житель Нью-Йорка . ISSN 0028-792X . Проверено 11 ноября 2017 .
Самый известный эксперт в кулинарной истории американской в то время был кулинарной писателем и журналистом Шейла Хиббен (который вскоре после этого стал житель Нью - Йорк «s первого ресторанного критика). Она согласилась посетить кухню Белого дома и посоветовать персоналу такие классические домашние блюда, как тушеные крабы, пирожное и салат с цикорием, а также рецепты президента Вашингтона и Джефферсона.
- ^ Стаут, Рекс (1973). Поваренная книга Ниро Вульфа . Нью-Йорк: Viking Press . п. Спасибо. ISBN 978-0670505999.