барбекю Сонни
Sonny's BBQ — сеть барбекю - ресторанов, основанная Флойдом «Сонни» Тиллманом в Гейнсвилле, штат Флорида, в 1968 году. Боб Ярмут приобрел компанию в 1991 году и по сей день остается ее владельцем и генеральным директором. У Sonny's BBQ сейчас 113 ресторанов в девяти юго-восточных штатах, а штаб-квартира находится в Мейтленде, Флорида. Ресторан специализируется на приготовлении барбекю в южном стиле.
Sonny's Real Pit-Bar-BQ был основан 17 апреля 1968 года Флойдом «Сонни» Тиллманом и его женой Люсиль, начиная с единственного места на Уолдо-роуд в Гейнсвилле, Флорида . [2] Компания начала франчайзинг девять лет спустя в 1977 году с меню, состоящим из свинины, говядины, ребер, курицы, бобов и других частей. [3] [4] В 1988 году Sonny's BBQ выросла до 77 ресторанов в шести штатах, и Тиллман продал компанию внешним инвесторам. [5] В 1991 году Боб Ярмут приобрел компанию. [6]
В течение 2000-х годов Sonny's была крупнейшей сетью ресторанов барбекю в Соединенных Штатах, насчитывающей около 150 заведений в девяти штатах. В 2011 году у компании было 125 действующих франчайзинговых ресторанов. В 2012 году компания перенесла свою штаб-квартиру в Винтер-Парк, штат Флорида, а в 2013 году компания сменила название с Sonny's Real Pit-Bar-BQ на Sonny's BBQ. [3] [7] [8] [9]
25 сентября 2008 г. Greater Atlanta Bar-BQ (единственный франчайзи Sonny's в Metro Atlanta) подал заявление о защите от банкротства в соответствии с главой 11 для десяти заведений, четыре из которых были полностью закрыты, что вызвало опасения по поводу жизнеспособности еще одного ресторана после того, как Metromedia Restaurant Group закрыла свой Bennigan's. и сети ресторанов Steak & Ale. Тем не менее, по состоянию на первую неделю июня 2009 года он вышел из банкротства, выполнив требования главы 11. [10] 15 октября 2008 г. все три заведения Сонни в большом районе Дейтона-Бич во Флориде были закрыты. [11] По состоянию на 1 декабря 2009 г. Тифтон, Джорджия, ресторан стал известен как ресторан Smokehouse из-за споров с Sonny's по поводу изображений и значков в самом ресторане и на одежде сотрудников. [12]
День рождения Сонни Тиллмана отмечается рестораном как особое событие 14 августа. Несмотря на продажу франшизы, Тиллман сохранял право собственности на оригинальное барбекю Сонни до 2011 года, когда он отказался от своего соглашения с франчайзи. После этого он продолжал посещать торжественные открытия, иногда снимаясь в рекламе и участвуя в других мероприятиях. [13] [14] [15] [16] Мероприятия, проводимые Sonny's, включают случайные действия барбекю, когда отдельные рестораны устраивают барбекю для волонтеров сообщества и волонтерских организаций. [17] [18] Компания объявила 12 октября Национальным днем рваной свинины, начиная с 2016 года, который отмечается во всех заведениях Сонни. [1]
Меню барбекю Сонни включает барбекю в южном стиле, в том числе рваную свинину, нарезанную свинину, ребрышки спинки, крылышки буйвола, ребрышки в стиле Сент-Луис и говяжью грудинку; вместе с гамбургерами, закусками и гарнирами. [19] [20] [21] [22]
