Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
"Striper" перенаправляется сюда. Для использования в других целях, см Полоса (значения) .

Полосатый окунь
Морон саксатилис SI2.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Учебный класс:Актиноптеригии
Заказ:Околообразные
Семья:Moronidae
Род:Morone
Разновидность:
М. saxatilis
Биномиальное имя
Morone saxatilis
( Вальбаум , 1792 г.)
Morone saxatilis range.png
Южный прибрежный хребет выделен желтым цветом (также дальше на север вдоль Атлантического побережья и внутри страны в Северной Америке)
Синонимы
  • Perca saxatilis Walbaum, 1792 г.
  • Roccus saxatilis (Вальбаум, 1792)
  • Sciaena lineata Bloch, 1792 г.
  • Morone lineatus (Блох, 1792)
  • Roccus lineatus (Блох, 1792)
  • Perca mitchilli alternata Mitchill, 1815 г.

Полосатый окунь ( Morone saxatilis ), называемый также очень большой vinget , vonget , linesider , рок или окунем , является проходными perciform рыбой семейства Moronidae найдена в основном вдоль атлантического побережья Северной Америки. Он также широко применяется в любительском рыболовстве во внутренних водах Соединенных Штатов. Полосатый окунь, обитающий в Мексиканском заливе, представляет собой отдельную разновидность, называемую полосатым окунем побережья Мексиканского залива. [2]

Полосатый окунь является состояние рыбы в Мэриленде , Род - Айленд и Южная Каролина , и государство с морской водой (морской) рыба Нью - Йорк , Нью - Джерси , Вирджиния и Нью - Гемпшир .

История промысла полосатого окуня в Северной Америке восходит к колониальному периоду. Многие письменные отчеты некоторых из первых европейских поселенцев описывают огромное количество полосатого окуня вместе с алевками , путешествующими и нерестящимися по большинству рек на северо-востоке побережья. [3]

Морфология и продолжительность жизни [ править ]

Полосатый окунь - типичный представитель семейства Moronidae по форме, с обтекаемым, серебристым телом, отмеченным продольными темными полосами, идущими от позади жабр к основанию хвоста. Размер обычных взрослых особей составляет от 20 до 40 фунтов (9–18 кг). Самый крупный зарегистрированный экземпляр весил 124 фунта (56 кг), пойманный в сеть в 1896 году. Считается, что полосатый окунь живет до 30 лет. [4] Средняя длина составляет от 20 до 35 дюймов (50–90 см) и примерно от 5 до 20 фунтов (2–9 кг). [ необходима цитата ]

Распространение [ править ]

Исследователь держит в руках большого полосатого окуня

Естественное распределение [ править ]

Полосатый окунь произрастает на атлантическом побережье Северной Америки от реки Святого Лаврентия до Мексиканского залива и примерно до Луизианы . Это проходные рыбы, которые мигрируют между пресной и соленой водой. Нерест происходит в пресной воде. [ необходима цитата ]

Интродукции за пределами их естественного диапазона [ править ]

Полосатый окунь был завезен на Тихоокеанское побережье Северной Америки и во многие крупные водохранилища по всей территории Соединенных Штатов государственными комиссиями по дичи и рыбным промыслам для целей любительского рыболовства и в качестве хищника для контроля популяций мускулов . [5] [6] [7] К ним относятся: озеро Элефант-Бьютт в Нью-Мексико; Озеро Уашита , озеро Норман в Северной Каролине; Озеро Норфорк, Озеро Бивер и Озеро Гамильтон в Арканзасе; Озеро Тандерберд в Иллинойсе; Озеро Плезант и Озеро Хавасу в Аризоне; Озеро Пауэллвдоль границы Аризоны / Юты; Castaic озеро , озеро Пирамида , Silverwood озеро , Алмазные долины озеро и залив Сан - Франциско Гамма - Дельта в Калифорнии; Озеро Льюиса Смита в Алабаме; [8] Озеро Камберленд в Кентукки; Озеро Джордж во Флориде; Озеро Мюррей в Южной Каролине; Озеро Ланьер в Джорджии; Озеро Уоттс-Бар в Теннесси; Озеро Мид , штат Невада; Озеро Тексома в Оклахоме, озеро Тавакони , озеро Уитни , озеро Поссум-Королевство и озеро Бьюкенен в Техасе;Озеро Рейстаун в Пенсильвании; Озеро Валленпаупак в северо-восточной Пенсильвании; Река Ампкуа в Орегоне, в Вирджинском озере Смит-Маунтин [9] и в водохранилище Лисвилл . [10]

Полосатый окунь также был завезен в воды Эквадора , Ирана , Латвии , Мексики , России , Южной Африки и Турции , в основном для спортивного рыболовства и аквакультуры . [4]

Факторы окружающей среды [ править ]

Нерест успех полосатый окунь был изучен в Сан - Франциско системе водоснабжения -дельта, с выводом , что высокая растворенных твердых веществ (TDS) уменьшить нерест. При уровнях всего 200 мг / л TDS наблюдается заметное снижение продуктивности нереста. [11] Их можно найти в озерах, прудах, ручьях и водно-болотных угодьях. [ необходима цитата ]

Хотя популяция полосатого окуня росла и возобновлялась в конце 1980-х и на протяжении 1990-х годов, исследование, проведенное Программой дикой природы и рыболовства в Университете Западной Вирджинии, показало, что быстрый рост популяции полосатого окуня оказывает огромное давление на его добычу. (речная сельдь, шэд, сельдь синяя). Это давление на их источники пищи подвергало риску их собственное население, так как популяция добычи, естественно, не возвращалась в те же нерестилища. [12]

В Соединенных Штатах полосатый окунь был признан охраняемой промысловой рыбой в 2007 году, и исполнительным органам было предписано использовать существующие правовые нормы для запрета продажи полосатого окуня, пойманного в федеральных водах Атлантического океана и Мексиканского залива. [13]

В Канаде в провинции Квебек популяция полосатого окуня реки Святого Лаврентия была определена как истребленная в 1996 году. Анализ имеющихся данных показал, что причиной исчезновения стал перелов и дноуглубительные работы. В 2002 году программа реинтродукции была успешной. [14] [15]

Жизненный цикл [ править ]

Сохранившийся образец
Рентгеновское изображение

Полосатый окунь нерестится в пресной воде, и хотя он был успешно адаптирован к пресноводной среде обитания, он, естественно, проводит свою взрослую жизнь в соленой воде (т. Е. Анадромный ). Четыре важных водоемов с разведением запасов полосатый окунь являются: Chesapeake Bay , Массачусетс Бэй / Cape Cod , Гудзон и реки Делавэр . Многие реки и притоки, впадающие в Атлантический океан, когда-то разводили поголовье полосатого окуня. Так продолжалось до 1860-х годов. [3] Одним из крупнейших районов размножения является залив Чесапик, где смешались популяции из заливов Чесапик и Делавэр. [16] К очень немногим успешным нерестовым популяциям пресноводного полосатого окуня относятся озеро Тексома , озеро Вайс (река Куза), река Колорадо и ее водохранилища вниз по течению от озера Пауэлл , включая реку Арканзас , а также озеро Марион (Южная Каролина), которое сохранило не имеющая выхода к морю размножающаяся популяция, когда была построена плотина; другие пресноводные промыслы должны ежегодно пополняться рыбой, выращенной в инкубаториях. Заготовка полосатого окуня была прекращена на озере Мид в 1973 году, когда было подтверждено естественное воспроизводство. [17]

Гибриды с другим окунем [ править ]

Полосатый окунь также был гибридизирован с белым окунем для создания гибридного полосатого окуня, также известного как "wiper", "белый окунь", "солнечный окунь", "пальметто-окунь" и "чероки". Эти гибриды разводились во многих пресноводных районах США. [18] [19]

Рыбалка на полосатого окуня [ править ]

Основная статья: Рыбалка на полосатого окуня

Полосатый окунь имеет большое значение для спортивной рыбалки и был завезен во многие водные пути за пределами их естественного ареала. Используются различные методы ловли , в том числе троллинг и заброс на приманку с верховой водой, которая является хорошим выбором для заброса при серфинге, а также заброс на живую и мертвую наживку. Полосатый бас будет принимать ряд живых и свежих приманок, в том числе бункер , моллюсками , угрями , песчаных червей, сельдь , мотыля , макрель , и сельдь , Bluegills, черви, раки, bucktails кондукторов, и серебряные ложки. [ цитата необходима]

Самым крупным полосатым окунем, когда-либо полученным при ловле рыбы, был образец весом 81,88 фунта (37,14 кг), взятый с лодки в проливе Лонг-Айленд, недалеко от внешнего юго-западного рифа, у побережья Вестбрука, штат Коннектикут . Мировой рекордсмен по всем снастям был пойман Грегори Майерсоном [20] ночью 4 августа 2011 года. Рыба взяла дрейфующую наживку на живого угря и боролась в течение 20 минут, прежде чем Майерсон прогнал ее на лодке. Второй крючок и поводок были обнаружены во рту рыбы, когда она спускалась в лодку, что указывает на то, что ранее она была поймана другим рыболовом. Длина рыбы составляла 54 дюйма, а обхват - 36 дюймов. Международная ассоциация Game Fish объявил улов Майерсон новый все снасти мировой рекорд полосатый бас 19 октября 2011 года [21]Улов Мейерсона стал не только рекордсменом по всем снастям, но и установил новый рекорд в классе мужской лески IGFA для полосатого окуня весом 37 кг (80 фунтов), который ранее составлял 70 фунтов. Предыдущий мировой рекорд по всем снастям. Образец весом 78,5 фунтов (35,6 кг) был взят в Атлантик-Сити , штат Нью-Джерси, 21 сентября 1982 года Альбертом МакРейнольдсом, который дрался с рыбой на пляже в течение 1:20 после того, как она взяла его искусственную приманку Rebel. [22] Ограничения на сумку для отдыха зависят от штата и провинции. [ необходима цитата ]

Полосатый окунь, не имеющий выхода к морю [ править ]

Полосатый окунь - проходная рыба, поэтому их нерестовые миграции вверх по реке привели к тому, что некоторые особи оказались «не имеющими выхода к морю» во время строительства озерных дамб. Первой областью, где это было задокументировано, была река Санти-Купер во время строительства двух плотин, задерживающих озера Моултри и Мэрион, и из-за этого в штате Южная Каролина промысловая рыба - полосатый окунь. [23]

Недавно биологи пришли к выводу, что полосатый окунь оставался в реках в течение длительного времени, а некоторые из них не возвращались в море, если изменения температуры не вынудили их мигрировать. Как только рыбаки и биологи уловили рост популяции полосатого окуня, многие государственные департаменты природных ресурсов начали зарыбление полосатого окуня в местных озерах. Полосатый окунь все еще продолжает мигрировать вверх по течению от пресноводных озер в период нереста. У не имеющих выхода к морю полосатиков трудно воспроизводиться естественным путем, и одна из немногих и наиболее успешных рек, успешно воспроизводимых ими, - это река Куса в Алабаме и Джорджии. [24]

В феврале 2013 года Джеймс Брамлетт поймал не имеющего выхода к морю окуня весом 70,6 фунта (32,0 кг) на реке Уорриор в Алабаме, что является текущим мировым рекордом. [25] Эта рыба имела длину 44 дюйма (110 см) и обхват 37,75 дюйма (95,9 см). [ необходима цитата ]

Самостоятельная популяция полосатого окуня также существует в озере Тексома , солоноватоводном озере. [26] В Канаде нет полосатого окуня, не имеющего выхода к морю, но большое количество окуня зимует в Гранд-Лейк, Новая Шотландия. Они мигрируют в начале апреля в реку Шубенакади на нерест. Эти окуни также нерестятся в реке Стьюяк (приток Шубенакади). Система реки Шубенакади - одна из пяти известных в Канаде нерестилищ полосатого окуня, а другими являются река Св. Лаврентия, река Мирамичи, река Сент-Джон, река Аннаполис и реки Шубенакади / Стюиаке. [27]

Управление [ править ]

Популяция полосатого окуня сократилась до менее 5 миллионов к 1982 году, но усилия рыбаков по восстановлению запаса полосатого окуня и программы управления по восстановлению запасов оказались успешными, и в 2007 году насчитывалось почти 56 миллионов рыб, включая всех возрастов. Рыболовы-любители и коммерческие рыбаки выловили в 2006 году беспрецедентное количество рыбы - 3,8 миллиона. Управление видами включает ограничения на размер, коммерческие квоты и биологические ориентиры для здоровья вида. [ необходима цитата ]

Уловом полосатого окуня по всему атлантическому побережью управляет Комиссия по морскому рыболовству Атлантических штатов (AMSFC). В октябре 2019 года AMSFC объявил, что сравнительная оценка запасов 2018 года показала, что «ресурсы истощены и испытывают чрезмерный вылов» [28]. Это объявление привело к тому, что некоторые атлантические штаты объявили о закрытии сезона рекреационной рыбалки Striper в этом году » [29]. ] В дополнение к регулирующим мерам, еще одним способом пополнения и восстановления популяции полосатого окуня является возвращение вида в первоначальные нерестилища в прибрежных реках и устьях на северо-востоке. [3]

Как еда [ править ]

Полосатый окунь (3 унции, запеченный)
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия461 кДж (110 ккал)
Углеводов
0 г
Толстый
3 г
Насыщенный1 г
Полиненасыщенные
Омега 3
0,8 г
Протеин
19 г
МинералыКоличество % DV †
Натрий
5%
75 мг
Источник: Таблица питания морепродуктов, New York Sea Grant и New York Seafood Council, 1996. [30]
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Полосатая грудинка окуня с лимой - пюре из фасоли фава

Полосатый окунь имеет белое мясо с мягким вкусом и средней текстурой. Он чрезвычайно универсален в том, что его можно обжаривать на сковороде, на гриле, готовить на пару, пашот, обжаривать, тушить, тушить и обжаривать во фритюре (включая жарение в жидком тесте). [31] Мякоть также можно есть сырой или маринованной. [32] [33]

К основным рыночным формам свежего окуня относятся тушеные и потрошенные (с удаленными головой и органами) и филе; основные рыночные формы для замороженного окуня включают голову и потрошение, а также поясницу. Его также можно найти в стейках, кусках или целиком. [30] Свежий полосатый окунь доступен круглый год [31] и обычно продается в размерах от двух до пятнадцати фунтов, а может быть продан за пятьдесят фунтов. [33]

Полосатый окунь имеет плотную и ароматную мякоть с крупными хлопьями. [33] Гибридный полосатый окунь дает больше мяса, имеет более хрупкую текстуру и более мягкий вкус, чем дикий полосатый окунь. [34] У рыбы мягкий и характерный вкус. В рецептах его можно заменить более мягкой рыбой, такой как треска, или более сильной рыбой, такой как луфарь. Его можно заменить другой рыбой, в том числе слабой, кафельной, черной, мелкой синей, сом, лососем, меч-рыбой и акулой. Полосатый окунь легко готовится на гриле в филе, поэтому он популярен на пляжах. [30]

Ссылки [ править ]

  1. ^ NatureServe (2015). " Morone saxatilis " . Красный список исчезающих видов МСОП . 2015 . Проверено 1 декабря 2017 года .
  2. ^ Полосатый окунь побережья Мексиканского залива . Национальный рыбоводный завод Велака. Fws.gov (16 сентября 2009 г.). Проверено 15 ноября 2016.
  3. ^ a b c Литтл, Майкл Дж. (1995). "Отчет об исторических нерестилищах полосатого окуня," Morone Saxatilis " ". Натуралист из штата Мэн . 3 (2): 107–113. DOI : 10.2307 / 3858211 . JSTOR 3858211 . 
  4. ^ a b Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2007). " Morone saxatilis " в FishBase . Версия от марта 2007 г.
  5. ^ План управления Полосатый Bass получен 10 июня 2007 года.
  6. ^ «Глава 21: Умеренный окунь» . Галерея рыб Пенсильвании . Комиссия штата Пенсильвания по рыболовству и лодкам. Архивировано из оригинала 5 июля 2011 года . Проверено 10 июня 2007 года .
  7. ^ Wisener, J. Ретта (11 августа 2003). «Оценка чулок полосатого окуня на водохранилище Харден» . Отдел рыб и дикой природы . Департамент природных ресурсов штата Индиана. Архивировано из оригинального 26 сентября 2007 года . Проверено 10 июня 2007 года .
  8. ^ "Рыболовная карта Ист-Форк-Лейк" . Отдел дикой природы . Департамент природных ресурсов штата Огайо. Архивировано из оригинала 9 января 2013 года .
  9. ^ "Смит Маунтин Лейк" . Департамент охоты и рыболовства во внутренних водоемах Вирджинии . Проверено 15 ноября, 2016 .
  10. ^ "Водохранилище Лисвилля" . Департамент охоты и рыболовства во внутренних водоемах Вирджинии . Проверено 15 ноября, 2016 .
  11. ^ Kaiser Engineers, Калифорния (1969). Заключительный отчет для штата Калифорния, Программа контроля качества воды залива Сан-Франциско в дельте реки, штат Калифорния, Сакраменто, Калифорния
  12. Перейти ↑ Hartman, KJ (2003). «Потребление атлантического прибрежного полосатого окуня на уровне популяции и влияние восстановления популяции на сообщества добычи». Управление рыболовством и экология . 10 (5): 281–288. DOI : 10.1046 / j.1365-2400.2003.00365.x .
  13. ^ "Исполнительный указ 13449: Защита популяций полосатого окуня и красного барабанщика" . Управление Федерального реестра. 20 октября 2007 . Проверено 24 октября 2007 года .
  14. ^ "Повторное введение полосатого окуня в Святого Лаврентия" (PDF) (2-е изд.). Министр окружающей среды. 2008 . Проверено 12 мая 2014 года .
  15. ^ "Воспроизведение полосатого окуня - исторический первый: нерестилище, идентифицированное в Монманьи" . Gouvernement du Québec, 2003–2012 годы. 1 сентября 2011 . Проверено 12 мая 2014 года .
  16. ^ Полосатый окунь Morone saxatilis . Программа Чесапикского залива
  17. Перейти ↑ Wilde, GR & LJ Paulson (1989). «Пищевые привычки малолетних полосатых окуней в озере Мид, штат Аризона, Невада». Юго-западный натуралист . 34 (1): 118–123. DOI : 10.2307 / 3671816 . JSTOR 3671816 . 
  18. ^ "Статус полосатого окуня / гибридного окуня рыболовства" (PDF) . Департамент природных ресурсов Иллинойса. Март 2006. Архивировано из оригинального (PDF) 20 июня 2007 года . Проверено 10 июня 2007 года .
  19. ^ «Глава 21: Умеренный окунь (полосатый окунь гибрид)» . Галерея рыб Пенсильвании . Комиссия штата Пенсильвания по рыболовству и лодкам. Архивировано из оригинала 5 июля 2011 года . Проверено 10 июня 2007 года .
  20. ^ Грега Майерсон Мировой рекорд Striper Официальный сайт . Worldrecordstriper.com. Проверено 15 ноября, 2016.
  21. ^ IGFA - мировой рекорд полосатого окуня . Igfa.org. Проверено 15 ноября, 2016.
  22. ^ DiBenedetto, Дэвид (13 октября 2009). В бегах: Путешествие рыболова по побережью стриптизерш . HarperCollins. п. 195. ISBN 978-0-06-187735-3.
  23. ^ "История пресноводного полосатого окуня" . Проверено 1 марта 2010 года .
  24. ^ «Полосатый окунь в речных системах» . Проверено 1 марта 2010 года .
  25. ^ "Мировой рекорд, не имеющий выхода к морю бас" . Май 2013.
  26. ^ "Стриптизерша мира!" . Проверено 2 февраля 2021 года .
  27. ^ Водные виды в опасности - полосатый окунь (залив Фанди населения) . Рыболовство и океаны Канады
  28. ↑ Бергер, Тина (31 октября 2019 г.). "Совет по атлантическому полосатому окуну ASMFC одобрил Приложение VI" (PDF) . НОВОСТИ Комиссии по морскому рыболовству Атлантических штатов . Проверено 29 апреля 2020 года .
  29. ^ «Закрытие сезона рыбалки на полосатого окуня в 2019 году: объяснение» . Проверено 1 октября 2019 года .
  30. ^ a b c "Полосатый окунь" . Совет по морепродуктам Нью-Йорка . Проверено 5 февраля 2015 года .
  31. ^ a b "Полосатый окунь Восточного побережья: Подготовка и питание" . Сиэтлская рыбная компания . Проверено 5 февраля 2015 года .
  32. ^ Эйнсворт, Марк (2009). Рыба и морепродукты: идентификация, изготовление, использование . Клифтон-Парк, Нью-Йорк: Делмар, Cengage Learning. п. 44. ISBN 978-1-4354-0036-8.
  33. ^ a b c Кулинарный институт Америки (2011). Профессиональный повар (9-е изд.). Хобокен, Нью-Джерси : John Wiley & Sons. п. 108. ISBN 978-0-470-42135-2. OCLC  707248142 .
  34. ^ Макги, Гарольд (2004). О еде и кулинарии: наука и знания о кухне . Нью-Йорк, Нью-Йорк : Скрибнер. п. 200. ISBN 978-0-684-80001-1. LCCN  2004058999 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Атлантический полосатый окунь NOAA FishWatch . Проверено 5 ноября 2012 года.
  • Полосатый окунь в Curlie