Полосатый окунь
Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено из Striper )
Перейти к навигации Перейти к поиску
«Стрипер» перенаправляется сюда. Чтобы узнать о других значениях, см. Полоса (значения) .

Полосатый окунь
Морон саксатилис SI2.jpg
Научная классификация редактировать
Царство:Анималия
Тип:Хордовые
Класс:актиноптеригии
Заказ:Окунеобразные
Семья:Морониды
Род:Мороне
Разновидность:
М. саксатилис
Биномиальное имя
Морон саксатилис
( Вальбаум , 1792 г.)
Морон саксатилис range.png
Южный прибрежный хребет выделен желтым цветом (также севернее вдоль атлантического побережья и внутри страны в Северной Америке).
Синонимы
  • Перка саксатилис Вальбаум, 1792 г.
  • Roccus saxatilis (Вальбаум, 1792 г.)
  • Sciaena lineata Блох, 1792 г.
  • Morone lineatus (Блох, 1792 г.)
  • Roccus lineatus (Блох, 1792 г.)
  • Perca mitchilli alternata Митчилл, 1815 г.

Полосатый окунь ( Morone saxatilis ), также называемый атлантическим полосатым окунем , стрипером , лайнсайдером , скалой или морским окунем , представляет собой анадромную окунеобразную рыбу семейства Moronidae , обитающую в основном вдоль атлантического побережья Северной Америки. Он также был широко внедрен в любительское рыболовство во внутренних водоемах в Соединенных Штатах. Полосатый окунь, обитающий в Мексиканском заливе, представляет собой отдельный вид, называемый полосатым окунем побережья Мексиканского залива. [2]

Полосатый окунь является государственной рыбой Мэриленда , Род-Айленда и Южной Каролины , а также государственной морской (морской) рыбой Нью-Йорка , Нью-Джерси , Вирджинии и Нью-Гемпшира .

История промысла полосатого окуня в Северной Америке восходит к колониальному периоду. Во многих письменных отчетах некоторых из первых европейских поселенцев описывается огромное количество полосатых окуней вместе с алевами , путешествующими и нерестящимися в большинстве рек прибрежного северо-востока. [3]

Морфология и продолжительность жизни

Полосатый окунь - типичный представитель семейства Moronidae по форме, с обтекаемым серебристым телом, отмеченным продольными темными полосами, идущими от жабр к основанию хвоста. Обычный взрослый размер составляет от 20 до 40 фунтов (9–18 кг). Самый крупный зарегистрированный экземпляр весил 124 фунта (56 кг) и был пойман в 1896 году. Считается, что полосатый окунь живет до 30 лет. [4] Средний размер в длину составляет от 20 до 35 дюймов (50–90 см) и примерно от 5 до 20 фунтов (2–9 кг). [ нужна ссылка ]

Распределение

Исследователь держит большого полосатого окуня

Естественное распространение

Полосатый окунь обитает на атлантическом побережье Северной Америки от реки Святого Лаврентия до Мексиканского залива и Луизианы . Это анадромные рыбы, которые мигрируют между пресной и соленой водой. Нерест происходит в пресной воде. [ нужна ссылка ]

Введение вне их естественного диапазона

Полосатый окунь был завезен на Тихоокеанское побережье Северной Америки и во многие крупные водохранилища в Соединенных Штатах государственными комиссиями по охоте и рыболовству в целях любительского рыболовства и в качестве хищника для контроля над популяциями брюха . [5] [6] [7] К ним относятся: Озеро Элефант-Бьютт в Нью-Мексико; Озеро Уашита , озеро Норман в Северной Каролине; Озеро Норфорк, озеро Бивер и озеро Гамильтон в Арканзасе; Озеро Тандерберд в Иллинойсе; Озеро Плезант и озеро Хавасу в Аризоне; Озеро Пауэллвдоль границы Аризоны/Юты; Озеро Кастаик , Озеро Пирамид , Озеро Сильвервуд , Озеро Даймонд Вэлли и Дельта залива Сан-Франциско в Калифорнии; Озеро Льюиса Смита в Алабаме; [8] Озеро Камберленд в Кентукки; Озеро Джордж во Флориде; Озеро Мюррей в Южной Каролине; Озеро Ланье в Джорджии; Озеро Уоттс-Бар в Теннесси; Озеро Мид , Невада; Озеро Тексома в Оклахоме, озеро Тавакони , озеро Уитни , озеро Поссум Кингдом и озеро Бьюкенен в Техасе;Озеро Рэйстаун в Пенсильвании; Озеро Валленпаупак на северо-востоке Пенсильвании; Река Ампкуа в Орегоне и в озере Смит-Маунтин в Вирджинии [9] и водохранилище Лисвилл . [10]

Полосатый окунь также был завезен в воды Эквадора , Ирана , Латвии , Мексики , России , Южной Африки и Турции , главным образом для спортивного рыболовства и аквакультуры . [4]

Факторы окружающей среды

Успех нереста полосатого окуня был изучен в водной системе залива Сан-Франциско и дельты, и было обнаружено, что высокое общее содержание растворенных твердых веществ (TDS) снижает нерест. При таких низких уровнях, как 200 мг/л TDS, происходит заметное снижение нерестовой продуктивности. [11] Их можно найти в озерах, прудах, ручьях и водно-болотных угодьях. [ нужна ссылка ]

Хотя популяция полосатого окуня росла и восстанавливалась в конце 1980-х и на протяжении 1990-х годов, исследование, проведенное Программой дикой природы и рыболовства в Университете Западной Вирджинии, показало, что быстрый рост популяции полосатого окуня оказывает огромное давление на его добычу. (сельдь речная, шэд, сельдь голубая). Это давление на их источник пищи подвергало риску их собственную популяцию из-за того, что популяция добычи, естественно, не возвращалась в те же места нереста. [12]

В Соединенных Штатах полосатый окунь был объявлен охраняемой промысловой рыбой в 2007 году, и исполнительным органам было приказано использовать существующие правовые полномочия для запрета продажи полосатого окуня, пойманного в федеральных водах Атлантического океана и Мексиканского залива. [13] Кроме того, Коннектикут, Мэн, Нью-Джерси, Нью-Гемпшир, Пенсильвания и Южная Каролина определили полосатого окуня как промысловую рыбу в водах штата. [14]

В Канаде провинция Квебек определила популяцию полосатого окуня Святого Лаврентия как истребленную в 1996 году. Анализ имеющихся данных свидетельствует о том, что к исчезновению причастен чрезмерный вылов рыбы и дноуглубительные работы. В 2002 году программа реинтродукции увенчалась успехом. [15] [16]

Жизненный цикл

Сохранившийся образец
Рентгеновское изображение

Полосатый окунь нерестится в пресной воде, и хотя он был успешно приспособлен к пресноводной среде обитания, свою взрослую жизнь он, естественно, проводит в соленой воде (т. е. он анадромный ). Четыре важных водоема с гнездовыми запасами полосатого окуня: Чесапикский залив , Массачусетский залив / Кейп-Код , река Гудзон и река Делавэр . Во многих реках и притоках, впадающих в Атлантику, когда-то разводили полосатых окуней. Это происходило до 1860-х годов. [3] Одним из крупнейших районов размножения является Чесапикский залив, где смешались популяции из заливов Чесапик и Делавэр. [17] Очень немногие успешные нерестовые популяции пресноводного полосатого окуня включают озеро Тексома , озеро Вайс (река Куса), реку Колорадо и ее водохранилища вниз по течению от озера Пауэлл и включая реку Арканзас , а также озеро Марион (Южная Каролина) , в которых сохранились гнездящаяся популяция, не имеющая выхода к морю, когда была построена плотина; другие пресноводные промыслы должны ежегодно пополняться заводской рыбой. Зарыбление полосатого окуня на озере Мид было прекращено в 1973 году после подтверждения естественного воспроизводства. [18]

Гибриды с другим басом

Полосатый окунь также был гибридизирован с белым окунем для получения гибридного полосатого окуня , также известного как стеклоочиститель, белый окунь, солнечный окунь, окунь пальметто и окунь чероки. Эти гибриды были зарыблены во многих пресноводных районах США. [19] [20]

Ловля полосатого окуня

Основная статья: Ловля полосатого окуня

Полосатый окунь имеет большое значение для спортивной рыбалки и был завезен во многие водные пути за пределами их естественного ареала. Используются различные методы ловли рыбы, в том числе троллинг и заброс на прибой с поверхностными приманками, что является хорошим выбором для заброса прибоя, а также заброс на живую и мертвую наживку. Полосатый окунь берет несколько живых и свежих наживок, в том числе бункер , моллюсков , угрей , песчаных червей, сельдь , мотыля , скумбрию , сельдь , синежаберных червей, раков, джиги и серебряные блесны. [ нужна ссылка ]

Самый большой полосатый окунь, когда-либо пойманный на рыбалке, весил 81,88 фунта (37,14 кг), пойманный с лодки в проливе Лонг-Айленд, недалеко от внешнего юго-западного рифа, у побережья Уэстбрука, штат Коннектикут . Мировой рекорд рыбы на все снасти был пойман Грегори Майерсоном [21] в ночь на 4 августа 2011 года. Рыба взяла наживку из дрейфующего живого угря и боролась в течение 20 минут, прежде чем Майерсон погнал ее на лодке. Второй крючок и поводок были обнаружены во рту рыбы, когда ее ловили на лодке, что указывает на то, что ранее она была поймана другим рыболовом. Длина рыбы составляла 54 дюйма, а обхват - 36 дюймов. 19 октября 2011 года Международная ассоциация промыслового рыболовства ( IFGA) объявила улов Майерсона новым мировым рекордом среди полосатых окуней.В дополнение к тому, что Мейерсон теперь является рекордсменом по всем снастям, улов Мейерсона также принес ему новый рекорд IGFA в классе лески 37 кг (80 фунтов) для полосатого окуня, который ранее составлял 70 фунтов. Предыдущий мировой рекорд по всем снастям был установлен. экземпляр весом 78,5 фунтов (35,6 кг), пойманный в Атлантик-Сити , штат Нью-Джерси , 21 сентября 1982 года Альбертом Макрейнольдсом, который боролся с рыбой с пляжа в течение 1:20 после того, как она взяла его искусственную приманку Rebel. [23] Ограничения на сумки для отдыха различаются в зависимости от штата и провинции. [ нужна ссылка ]

Полосатый окунь, не имеющий выхода к морю

Полосатый окунь является анадромным, поэтому из-за его нерестовой миграции вверх по реке некоторые особи оказались «не имеющими выхода к морю» во время строительства плотины на озере. Первый район, где это было задокументировано, был на реке Санти-Купер во время строительства двух плотин, которые перекрыли озера Моултри и Марион, и из-за этого полосатый окунь является государственной промысловой рыбой Южной Каролины. [24]

Недавно биологи пришли к выводу, что полосатый окунь остается в реках в течение длительного периода времени, а некоторые не возвращаются в море, если только изменения температуры не вынуждают миграцию. Как только рыбаки и биологи заметили растущую популяцию полосатого окуня, многие государственные департаменты природных ресурсов начали зарыблять полосатого окуня в местных озерах. Полосатый окунь по-прежнему мигрирует вверх по течению от пресноводных озер в период нереста. Полосатики, не имеющие выхода к морю, с трудом размножаются естественным путем, и одной из немногих и наиболее успешных рек, в которых было зарегистрировано их успешное размножение, является река Куса в Алабаме и Джорджии. [25]

Не имеющий выхода к морю окунь весом 70,6 фунтов (32,0 кг) был пойман в феврале 2013 года Джеймсом Брамлеттом на реке Уорриор в Алабаме, что является текущим мировым рекордом. [26] Эта рыба имела длину 44 дюйма (110 см) и обхват 37,75 дюйма (95,9 см). [ нужна ссылка ]

Самоподдерживающаяся популяция полосатого окуня также существует в озере Тексома , солоноватом озере. [27] В Канаде нет полосатого окуня, не имеющего выхода к морю, но большое количество окуня зимует в Гранд-Лейк, Новая Шотландия. В начале апреля они мигрируют в реку Шубенакади для нереста. Эти окуни также нерестятся в реке Стевиаке (приток Шубенакади). Речная система Шубенакади является одним из пяти известных нерестилищ полосатого окуня в Канаде, а также реки Святого Лаврентия, Мирамичи, Сент-Джон, Аннаполис и реки Шубенакади/Стевиаке. [28]

Управление

К 1982 году популяция полосатого окуня сократилась до менее 5 миллионов, но усилия рыбаков, направленные на отбрасывание более мелкого полосатого окуня и программы управления по восстановлению запаса, оказались успешными, и в 2007 году насчитывалось почти 56 миллионов рыб всех возрастов. В 2006 году рыболовы-любители и коммерческие рыбаки поймали беспрецедентно 3,8 миллиона рыб. Управление видом включает ограничения по размеру, коммерческие квоты и биологические ориентиры для здоровья вида. [ нужна ссылка ]

Добычей полосатого окуня на атлантическом побережье управляет Комиссия по морскому рыболовству атлантических штатов (AMSFC). В октябре 2019 года AMSFC объявила, что эталонная оценка запасов 2018 года показала, что «ресурс подвергается чрезмерному вылову и перелову». [29] После серии слушаний в марте и апреле 2021 года для сбора мнений общественности Технический комитет ASMFC по полосатому окуню даст рекомендации по новой 10-летней стратегии управления, поправке 7 к Межгосударственному плану управления атлантическим полосатым окунем , [30 ] , чтобы восполнить полосатый окунь до устойчивого уровня на протяжении его традиционного мигрирующего ареала от Северной Каролины до Мэна. Поправка 7 будет доработана и принята в конце 2021 г. и введена в действие в 2022 г. [31]

Как еда

Полосатый окунь (3 унции, запеченный)
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия461 кДж (110 ккал)
Углеводы
0 г
Толстый
3 г
Насыщенный1 г
ПолиненасыщенныеОмега 3
0,8 г
белок
19 г
МинералыКоличество
%DV †
натрий
5%
75 мг
Источник: Таблица питания морепродуктов, Нью-Йоркский морской грант и Совет по морепродуктам Нью-Йорка, 1996 г. [32]
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • МЕ = международные единицы
† Проценты приблизительно приблизительны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Полосатый окунь с пюре из фасоли лима

Полосатый окунь имеет белое мясо с мягким вкусом и средней текстурой. Он чрезвычайно универсален в том смысле, что его можно обжаривать на сковороде, жарить на гриле, готовить на пару, варить, жарить, жарить, жарить и жарить во фритюре (включая жарку в кляре). [33] Мякоть также можно есть сырой или маринованной. [34] [35]

Основные рыночные формы свежего окуня включают обезглавленное и потрошеное (с удаленной головой и органами) и филе; основные рыночные формы для замороженного окуня включают голову и потрошеную часть, а также филейную часть. Его также можно найти в стейках, кусках или целиком. [32] Свежий полосатый окунь доступен круглый год, [33] и обычно продается в размерах от двух до пятнадцати фунтов и может быть продан до пятидесяти фунтов. [35]

Полосатый окунь имеет плотную и ароматную мякоть с крупными чешуйками. [35] Гибридный полосатый окунь дает больше мяса, имеет более хрупкую текстуру и более мягкий вкус, чем дикий полосатый окунь. [36] Рыба имеет мягкий и характерный вкус. В рецептах им можно заменить более мягкую рыбу, такую ​​как треска, а также более крепкую рыбу, такую ​​как луфарь. Его могут заменить другие рыбы, в том числе слабая рыба, тайлфиш, черная рыба, мелкая луфарь, сом, лосось, рыба-меч и акула. Полосатого окуня легко приготовить на гриле филе, поэтому он популярен в пляжных сообществах. [32]

использованная литература

  1. ^ NatureServe (2019). " Мороне саксатилис " . Красный список исчезающих видов МСОП . 2019 : e.T192942A46956781. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T192942A46956781.en . Проверено 12 ноября 2021 г. .
  2. ^ Полосатый окунь побережья Мексиканского залива . Национальный рыбоводный завод Велака. Fws.gov (16 сентября 2009 г.). Проверено 15 ноября 2016 г.
  3. ^ a b Литтл, Майкл Дж. (1995). «Отчет об исторических нерестилищах полосатого окуня,« Morone saxatilis » ». Мейн Натуралист . 3 (2): 107–113. дои : 10.2307/3858211 . JSTOR 3858211 . 
  4. ^ б Фрезе , Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2007). " Moron saxatilis " в FishBase . Версия от марта 2007 года.
  5. ↑ План управления полосатым окунем получен 10 июня 2007 г.
  6. ^ "Глава 21: Умеренные басы" . Галерея рыб Пенсильвании . Комиссия штата Пенсильвания по рыболовству и лодкам. Архивировано из оригинала 5 июля 2011 года . Проверено 10 июня 2007 г.
  7. ↑ Визенер , Дж. Ретт (11 августа 2003 г.). «Оценка чулок полосатого окуня на водохранилище Харден» . Отдел рыбы и дикой природы . Департамент природных ресурсов штата Индиана. Архивировано из оригинала 26 сентября 2007 года . Проверено 10 июня 2007 г.
  8. ^ "Карта рыбалки на озере Ист-Форк" . Отдел дикой природы . Департамент природных ресурсов штата Огайо. Архивировано из оригинала 9 января 2013 года.
  9. Викискладе есть медиафайлы по теме озера Смит-Маунтин . Департамент охоты и рыболовства во внутренних водах штата Вирджиния . Проверено 15 ноября 2016 г. .
  10. Викискладе есть медиафайлы по теме водохранилища Лисвилля . Департамент охоты и рыболовства во внутренних водах штата Вирджиния . Проверено 15 ноября 2016 г. .
  11. ^ Kaiser Engineers, Калифорния (1969). Заключительный отчет для штата Калифорния, Программа контроля качества воды в дельте залива Сан-Франциско , штат Калифорния, Сакраменто, Калифорния
  12. ^ Хартман, К.Дж. (2003). «Потребление полосатым окунем атлантического побережья на уровне популяции и влияние восстановления популяции на сообщества добычи». Управление рыбным хозяйством и экология . 10 (5): 281–288. doi : 10.1046/j.1365-2400.2003.00365.x .
  13. ^ «Исполнительный приказ 13449: Защита популяций полосатого окуня и красной барабанной рыбы» . Управление Федерального реестра. 20 октября 2007 г. . Проверено 24 октября 2007 г.
  14. ^ "КАРТА ПРОГРЕССА И ИНФОРМАЦИЯ О СОСТОЯНИИ: Stripers Forever" . Проверено 24 мая 2021 г. .
  15. ^ «Повторное введение полосатого окуня в Св. Лаврентия» (PDF) (2-е изд.). Министр окружающей среды. 2008 . Проверено 12 мая 2014 .
  16. ^ «Размножение полосатого окуня - Историческое первое: нерестилище обнаружено в Монманьи» . Правительство Квебека, 2003–2012 годы. 1 сентября 2011 г. . Проверено 12 мая 2014 .
  17. ^ Полосатый окунь Morone saxatilis . Программа Чесапикского залива
  18. ^ Уайльд, Г. Р. и Л. Дж. Полсон (1989). «Пищевые привычки неполовозрелого полосатого окуня в озере Мид, Аризона, Невада». Юго-западный натуралист . 34 (1): 118–123. дои : 10.2307/3671816 . JSTOR 3671816 . 
  19. ^ «Статус промысла полосатого окуня / гибридного окуня» (PDF) . Департамент природных ресурсов штата Иллинойс. Март 2006 г. Архивировано из оригинала (PDF) 20 июня 2007 г .. Проверено 10 июня 2007 г.
  20. ^ «Глава 21: Умеренные басы (гибрид полосатого окуня)» . Галерея рыб Пенсильвании . Комиссия штата Пенсильвания по рыболовству и лодкам. Архивировано из оригинала 5 июля 2011 года . Проверено 10 июня 2007 г.
  21. ^ Официальный сайт мирового рекордсмена Грега Майерсона . Worldrecordstriper.com. Проверено 15 ноября 2016 г.
  22. ^ Полосатый окунь, мировой рекорд IGFA по всем снастям . Igfa.org. Проверено 15 ноября 2016 г.
  23. ↑ ДиБенедетто , Дэвид (13 октября 2009 г.). В бегах: путешествие рыболова по полосатому побережью . ХарперКоллинз. п. 195. ИСБН 978-0-06-187735-3.
  24. ^ "История пресноводного полосатого окуня" . Проверено 1 марта 2010 г. .
  25. ^ "Полосатый окунь в речных системах" . Проверено 1 марта 2010 г. .
  26. Викискладе есть медиафайлы по теме баса , не имеющего выхода к морю . Май 2013.
  27. ^ "Мировая столица стриптизерши!" . Проверено 2 февраля 2021 г. .
  28. ^ Водные виды в опасности - полосатый окунь (популяция залива Фанди) . Рыбное хозяйство и океаны Канады
  29. ^ Бергер, Тина (31 октября 2019 г.). «Совет директоров ASMFC по атлантическому полосатому окуню утверждает Приложение VI» (PDF) . СООБЩЕНИЕ ДЛЯ СВЕДЕНИЙ . Комиссия по морскому рыболовству атлантических государств . Проверено 29 апреля 2020 г. .
  30. ↑ «Комиссия по морскому рыболовству Атлантических штатов» , Википедия , 11 марта 2021 г. , получено 24 мая 2021 г.
  31. ^ Спинни, Майк (7 мая 2021 г.). «Совет директоров ASMFC по атлантическому полосатому окуню продолжает работу над проектом поправки 7» (PDF) . Комиссия по морскому рыболовству атлантических штатов . Проверено 24 мая 2021 г. .
  32. ^ a b c "Полосатый окунь" . Нью-Йоркский совет по морепродуктам . Проверено 5 февраля 2015 г. .
  33. ^ a b "Полосатый окунь восточного побережья: подготовка и питание" . Сиэтлская рыбная компания . Проверено 5 февраля 2015 г. .
  34. ^ Эйнсворт, Марк (2009). Рыба и морепродукты: идентификация, производство, использование . Клифтон-Парк, Нью-Йорк: Delmar, Cengage Learning. п. 44. ISBN 978-1-4354-0036-8.
  35. ^ a b c Кулинарный институт Америки (2011). Профессиональный повар (9-е изд.). Хобокен, Нью-Джерси : John Wiley & Sons. п. 108. ISBN 978-0-470-42135-2. OCLC  707248142 .
  36. ^ МакГи, Гарольд (2004). О еде и кулинарии: наука и знания о кухне . Нью-Йорк, Нью-Йорк : Скрибнер. п. 200. ISBN 978-0-684-80001-1. LCCN  2004058999 .

внешняя ссылка

  • Атлантический полосатый окунь NOAA FishWatch . Проверено 5 ноября 2012 г.
  • Полосатый окунь в Керли
Получено с " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Striped_bass&oldid=1054769209 "
Contribute a better translation