Сукалки — типичное блюдо Страны Басков . Это мясное рагу . Это полноценное блюдо, которое можно есть отдельно из-за его высокой калорийности.
Сукалки состоят из мяса, лука, моркови, перца чорицеро, гороха, картофеля, бульона, масла и чеснока, с солью и соусом по вкусу. [1] [2]
Во время баскских культурных праздников принято проводить кулинарные соревнования, на которых сукалки часто используются в качестве стандартного блюда, которое нужно приготовить.
Самым важным из этих соревнований является соревнование сукалки Мунгиа , называемое Сукалки Эгуна . [3]