Обсуждение: Шоколадная стружка


В верхней части страницы написано: «Они доступны в различных размерах, от больших до миниатюрных, но обычно имеют диаметр около 1 см». Действительно? ЦЕЛЫЙ сантиметр? Для меня это большая шоколадная крошка. Может быть, я просто не подвергался достаточному воздействию шоколадной стружки, но, возможно, верх можно было бы переписать и опустить «вокруг», а добавить в диаметре мини-чипс? WIERDGREENMAN ( обсуждение ) 16:30, 12 февраля 2011 г. (UTC) [ ответить ]

Почему шоколадные чипсы иногда используются в печенье? Это требует дополнительных источников для проверки.173.174.138.220 ( разговор ) 13:40, 20 сентября 2015 г. (UTC) [ ответ ]

В статье ничего не говорится о более высокой температуре плавления шоколадной крошки по сравнению с обычным шоколадом для выпечки. Добавки в шоколадную стружку повышают температуру плавления. Я так понимаю, это делается для того, чтобы чипсы сохраняли форму при выпечке. Некоторые люди думают, что эти добавки вредны для хорошего вкуса/текстуры шоколада.

Мне сказали, что есть рецепты, которые достаточно чувствительны к температуре, поэтому чипсы не дадут хорошего результата по сравнению с выпечкой шоколада. Мне это кажется странным, поскольку разница составляет всего несколько градусов Цельсия. 99.245.230.104 ( разговор ) 18:24, 18 декабря 2015 г. (UTC) [ ответ ]

На мой взгляд, раздел «См. также» этой статьи должен содержать соответствующие ссылки, так как, на мой взгляд, без ссылок это выглядит странно. Xboxsponge15 ( обсуждение ) 16:49, 19 марта 2020 г. (UTC) [ ответить ]