Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Todai
Todai-restaurant.jpg
Ресторан Todai в Лос-Анджелесе
Промышленностьрестораны
ОснованСанта-Моника, Калифорния (1985 ) ( 1985 )
Веб-сайтОфициальный веб-сайт

Todai была сетью ресторанов, базирующейся в Соединенных Штатах . По состоянию на 2016 год у сети было более 19 ресторанов в США, 7 ресторанов в Южной Корее и каждый ресторан в Гонконге, Канаде, Индонезии, Сингапуре и Малайзии. [1] 15 февраля 2019 г. на их официальном веб-сайте с датой защиты авторских прав 2009 г. говорится: «Все заведения Todai USA закрыты на ремонт. Мы планируем открыть их снова в декабре 2017 г.». По состоянию на 2020 год в Соединенных Штатах не открылось ни одного фирменного ресторана Todai, но вместо этого многие заведения были переименованы в Makino, 100s Seafood Buffet и Haiku.

История [ править ]

Ассорти суши на тарелке с вышитым логотипом Todai.
Тарелка ассорти суши из Тодаи.

В 1985 году два японских брата по имени Тору и Каку Макино открыли первый магазин Todai в Санта-Монике, штат Калифорния . [2] Тору Макино ранее имел успех со своим японским рестораном Edokko, который он основал в 1981 году в Бербанке . [3] [4] Брат Каку также имел опыт работы в ресторанном бизнесе; в возрасте 20 лет он открыл магазин бенто в Токио . [5] Тодаи Санта-Моника стала популярной в этом районе, поэтому Makinos продолжали расширяться, пока к концу 1990-х у них не было 10 мест в Калифорнии. [2] В 1998 г. на корейскоминвестиционная группа Meramia под руководством Ханса Кима приобрела контрольный пакет акций Todai. Ким, корейский инженер и постоянный клиент в Санта-Монике, ранее купил в 1995 году офис Todai в Студио-Сити, Лос-Анджелес . [2] Братья Макино, как сообщается, продали свою долю в конце 1990-х - начале 2000-х годов. [6] [3]

Буфет в ресторане Planet Hollywood Todai в Лас-Вегасе.

Во главе с Кимом в 1998 году Todai открыла свой первый офис в Сан-Хосе , [7] расширившись до Вайкики в декабре 1999 года. [8] Они также открыли первый международный офис в Гонконге в 2003 году. [7] Todai в конечном итоге расширилась до родной страны Кима, поскольку компания открыла свой первый корейский филиал в 2006 году в Сеуле . [1] В 2008 году была основана дочерняя компания Todai Korea, которая к 2015 году управляла семью ресторанами в районе Сеула. [9] В том же году Shinhan Investment Corp. объявила, что инвестирует 25 миллиардов вон (21,8 миллиона долларов США) в Todai Korea. . [9]

В августе 2018 года повара ресторана Todai Korea в Пхенчхон-донге заявили, что в ресторане им сказали брать несъеденные продукты и повторно использовать их в качестве ингредиентов для других суши-роллов и блюд. [10] [11] Хотя министерство безопасности пищевых продуктов и медикаментов подтвердило, что Тодай не нарушал никаких законов, Ким признала, что ресторан действительно попросила своих поваров выполнить приказ, и извинилась, пообещав не продолжать эту практику. [11] [12] Министерство по безопасности пищевых продуктов и медикаментов позже ужесточило свои правила в октябре того же года, запретив ресторанам повторно использовать остатки еды, за исключением определенных предметов, таких как сырые овощи, если их снова мыть. [13]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Пак, Си Су (2014-01-02). « « Цена договорная, а качество - нет » » . The Korea Times . Проверено 14 августа 2020 .
  2. ^ a b c Баллон, Марк (19 февраля 2002 г.). «Тодай надеется расширить цепочку» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 14 августа 2020 .
  3. ^ a b «Все, что вы можете съесть омаров, начинается 5 июня» . Рекламодатель Гонолулу . 2005-05-29 . Проверено 14 августа 2020 .
  4. ^ МакГарри, Джо (2007-10-17). "Король буфета из морепродуктов | Застольные беседы | Midweek.com" . Середина недели . Проверено 14 августа 2020 .
  5. ^ Ли, Энн (2019-07-21). "Ресторанный инсайдер с Энн Ли: шведский стол суши и морепродуктов Kaku's" . Гонолулу - звездный рекламодатель . Проверено 14 августа 2020 .
  6. ^ Якобсон, Макс (2000-11-29). «Все популярнее становятся суши - Las Vegas Sun Newspaper» . Лас-Вегас Сан . Проверено 14 августа 2020 .
  7. ^ а б «Тодаи - История» . www.todai.com . Проверено 14 августа 2020 .
  8. ^ Folen, Alana (2013-04-21). «Времена, когда они меняются в Todai» . Гонолулу - звездный рекламодатель . Проверено 14 августа 2020 .
  9. ^ а б Ким, Хё Хе; Чун, Гюн-ун (26 ноября 2015 г.). «Shinhan Investment инвестирует в Todai $ 21,8 млн» . Maeil Business News (на корейском языке) . Проверено 14 августа 2020 .
  10. ^ Юнг Хе-Мьенг (2018-08-13). «Сеть ресторанов морепродуктов Todai приносит свои извинения за переработку сырой рыбы» . The Korea Times . Проверено 14 августа 2020 .
  11. ^ a b Парк, Хэ-ли; Ли, Га-Ён (2018-08-13). «Тодаи обвиняют в повторном использовании фуршета в блюдах» . Корея JoongAng Daily . Проверено 14 августа 2020 .
  12. ^ 김, 태우 (13.08.2018). «토다이 측 이 '음식물 재사용 논란' 에 한 말 (동영상)» . 허프 포스트 코리아 (на корейском) . Проверено 14 августа 2020 .
  13. ^ Кан, Seung-Ву (2018-10-16). «Введены более строгие правила в отношении повторного использования остатков еды в ресторанах» . The Korea Times . Проверено 14 августа 2020 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • v
  • т
  • е