William Whittingham Lyman ; 28 июля 1850, Питтсбург, Пенсильвания — 1921) — сын Теодора Бенедикта Лаймана . Он построил винодельню Lyman, теперь известную как винодельня El Molino. В какой-то момент Лайман владел собственностью того, что сейчас является Государственным историческим парком Bale Grist Mill . Он помог основать епископальную церковь Грейс Св . Елены, Калифорния . Лайман был подполковником ополчения штата, членом штаба губернатора Бартлетта и адъютантом. Он был женат в Сакраменто в 1880 году на миссис Саре А. Ноулэнд. У них было два сына: Теодор Бенедикт-младший и Уильям Уиттингем Лайман-младший .
Он проживал на родине до 1860 года, когда вместе с родителями отправился в Европу и оставался там десять лет. За это время он получил образование в Горной школе во Фрайберге, Саксония, и в Берлинском университете. В декабре 1870 г. он вернулся в Америку, а в 1871 г. приехал в Калифорнию, где занимался виноделием, общим земледелием, мукомольным делом и т. д. Г-н Лайман был секретарем винной компании долины Напа, одной из самых крупных компаний, занимавшихся в винном бизнесе в штате.