Zehnder's - большой ресторан во Франкенмуте, штат Мичиган . Он рассчитан на 1500 человек и предлагает комплексные семейные ужины с курицей, морепродуктами, стейками, свежей выпечкой и европейскими десертами. Ежегодно Zehnder's обслуживает почти миллион человек. [1] В 1980-х годах это был один из десяти крупнейших ресторанов США. [2]
История
Первоначально Zehnder's был построен Генри Райхле как отель Exchange в 1856 году. Райхле управлял отелем в течение двадцати лет, после чего он был продан и эксплуатировался несколькими разными людьми. В 1927 году Уильям Зендер-старший приобрел отель, реконструировав здание, в том числе изменив его фасад, чтобы он напоминал гору Вернон . После Второй мировой войны бизнес стремительно рос. [3]
В марте 1947 года предприятие было передано детям Цендера. Бизнес превратился в корпорацию , и в 1950-х годах Зендерс купил отель Fischer's, расположенный через дорогу, и в 1959 году переименовал его в Bavarian Inn. В 1955 году Уильям Зендер-младший (менеджер отеля Bavarian Inn) и Эдвин Зендер (менеджер ресторана Zehnder's) ) приобрели доли Zehnder's, Inc. у своих братьев и сестер. [1] Они переоборудовали ресторан в баварском стиле после посещения Баварии в отпуске, а ежегодный Баварский фестиваль Франкенмут начался во время их недельного торжественного торжественного открытия. [2]
В 1984 году Zehnder's и Bavarian Inn стали отдельными корпорациями, и их родственники начали дружескую конкуренцию. [ необходима цитата ]
Джон Зендер, исполнительный шеф-повар и менеджер по продуктам питания и напиткам Zehnder's, получил в 2011 году премию Германа Г. Руша за заслуги перед шеф-поваром Американской кулинарной федерации. [4] [5]
Рекомендации
- ^ a b "Сайт Zehnders" . 2008 . Проверено 29 сентября 2008 года .
- ^ а б Эшли, Лаура Р. (2005). Путешествие во времени: путеводитель по историческим памятникам Мичигана . Анн-Арбор, штат Мичиган: Мичиганский университет Press. п. 382. ISBN. 0-472-03066-3.
- ^ ЛаНуэ, Майк (1987). Столетние деловые портреты Мичигана: собрание старейших предприятий Мичигана с письменными историями и произведениями искусства на картах Альбиона . Карты Альбиона. п. 13.
- ^ Лалонд, Пати (8 августа 2011 г.). «Джон Зендер получает награду Chef's Achievement Award от Американской кулинарной федерации» . Saginaw News .
- ^ Буркар, Коллин (2007). Мичиганские диковинки: причудливые персонажи, придорожные странности и другие необычные вещи . Гилфорд, Коннектикут: Руководство для инсайдеров. п. 62. ISBN 978-0-7627-4111-3.
Внешние ссылки
Координаты : 43 ° 19′37 ″ с.ш., 83 ° 44′27 ″ з.д. / 43.32694 ° с.ш. 83.74083 ° з.д.