Международная комиссия по единообразным методам Сахарной анализа ( ICUMSA ) является международной органом стандартизации , основанный в 1897 году, [1] [2] , который публикует подробные лабораторные процедуры для анализа сахара .
Книга по методам ICUMSA [3] содержит подробные инструкции по анализу сырого, тростникового , белого, свекольного , мелассового , плантационного белого и специальных сахаров. К ним относятся методы определения содержания сухих веществ с помощью поляриметрии , денсиметрии и рефрактометрии , цвета ( коэффициент экстинкции при 420 нм), восстанавливающих сахаров и присутствия металлов, таких как мышьяк и медь . Книга методов также содержит многочлены и таблицы (полученные из многочленов) [4], которые связывают показатель преломления растворов чистой сахарозы., глюкоза , фруктоза и инвертный сахар до силы этих растворов. Они должны использоваться с методами анализа, которые характеризуют сахара с помощью рефрактометрических средств, но находят широкое применение за пределами сахарной промышленности, поскольку полином сахарозы встроен в микропрограммное обеспечение современных рефрактометров и является основой для калибровки чисто оптических рефрактометров, считывающих в Brix . Коэффициенты температурной коррекции, также полученные из полиномов, являются основой для функций автоматической температурной компенсации, имеющихся в этих приборах. [5] Таким образом, винодел, измеряющий показатель Брикса сока из своего винограда с помощью рефрактометра, принимает показания содержания сахара, основанные на преломляющих свойствах сахарозы, несмотря на тот факт, что основным сахаром в виноградном соке является фруктоза, а не сахароза. Обычно это не приводит к значительной ошибке.
ICUMSA состоит из представителей национальных комитетов, назначенных правительствами основных стран-импортеров и экспортеров сахара; голоса этих представителей взвешиваются в зависимости от количества сахара, импортируемого и экспортируемого их странами. [6]
Рекомендации
- ^ ICUMSA: История , получено 07.02.2010.
- ^ Plews, RW (1997), История ICUMSA. Первые 100 лет, 1897–1997 , Берлин: Verlag Albert Bartens KG, ISBN 0-905003-15-2.
- ^ ICUMSA Методы Book (2009), доктор Альберт Verlag Bartens KG, Berlin, 2010, ISBN 978-3-87040-553-3 и приложение ISBN 978-3-87040-563-2 )
- ^ Книга методов, op. соч. Технические условия и стандарт SPS-3 (2000) Рефрактометрия и таблицы
- ^ Reichert Analytical Instruments, Руководство пользователя рефрактометра AR200
- ^ Конституция ICUMSA , получено 07.02.2010 .