«Большеви́к» — кондитерская фабрика в Москве, существовавшая в период 1855—2012 годов; одно из старейших и крупнейших российских предприятий кондитерской промышленности, специализировалось на выпуске мучных кондитерских изделий: печенья, галет, вафель, тортов и пирожных.
Основана в Москве в 1855 году французским предпринимателем Адольфом Сиу. К 1900 году торговый дом «С. Сиу и К°» имел сеть фирменных магазинов в Москве, Петербурге, Киеве и Варшаве. В 1913 году после начала производства печенья «Юбилейное», названного так в честь трёхсотлетия дома Романовых на Российском престоле, фабрике был присвоен статус «Поставщик Двора Его Императорского Величества»[1].
Национализирована после Октябрьской революции 1917 года (отобрана у француза Шарля Сиу). В 1924 году присвоено название «Большевик».
До 1927 года на фабрике также выпускались косметические и парфюмерные товары и мыло. В 1971 году фабрика награждена орденом Ленина «за досрочное выполнение девятой пятилетки».
В декабре 1992 года на первом чековом аукционе 22 % акций фабрики приобрел инвестиционный фонд Альфа-капитал[2]. Осенью 1994 года Альфа-капитал выкупил оставшиеся акции у работников предприятия, увеличив свой пакет акций до 80 %, и продал их французской компании Danone[2], сделка состоялась по предложению главы Госкомимущества Анатолия Чубайса[3]. В 2007 году контрольный пакет акций предприятия перешёл группе Kraft Foods, приобретшей весь бисквитный бизнес Danone за 5,3 млрд евро; по данным на момент поглощения, из 2 млрд евро годовой выручки проданного бизнеса, 86 млн евро приходилось на «Большевик»[3].
В 2011 году владельцы объявили о закрытии фабрики и переносе производства в Собинку Владимирской области[4].