Шарль Дени́ Бурбаки́ (фр. Charles Denis Sauter Bourbaki; 22 апреля 1816, По, Франция — 22 сентября 1897, Байонна) — французский военачальник, генерал, командующий армиями и корпусами во времена франко-прусской войны
Родился в семье грека-колониста, полковника французской армии, участника наполеоновских войн и Освободительной войны Греции 1821—1832 годов Константи́на Дени́ Бурбаки́.
В 1836 году для прохождения службы был направлен в колониальные войска — полк зуавов. В 1838 году — лейтенант Французского Иностранного легиона. Потом некоторое время состоял адъютантом короля Луи-Филиппа I.
Принимал участие в боевых действиях в Африке. В 1842 году стал капитаном зуавов. С 1851 года в чине полковника командовал 1-м полком зуавов. В 1854 году ему было присвоено звание бригадного генерала.
Участник Крымской войны, командовал отрядом алжирцев. Отличился в сражениях с русской армией на Альме, у Инкермана, при осаде Севастополя в 1854—1855 годах.
В 1857 году ему присвоено звание Дивизионного генерала, после чего в 1859 году был направлен командовать гарнизоном Лиона. Во время Австро-итало-французской войны 1859 года командовал дивизией.