Иван Рошкевич Быховец (укр. Іван Рошкевич Биховець; около 1630 — ?) — украинский дипломатический деятель гетмана И. Мазепы, войсковой канцелярист, переводчик Войска Запорожского.
Согласно «Реестра войска Запорожского», в 1649 году в Нежинском полку упоминается рядовой казак Иван Быховец, что дает основание считать его участником восстания Хмельницкого. В 1665 году гетман Войска Запорожского (левобережный) И. Брюховецкий посылал генерального есаула Я. Лизогуба с канцеляристом-переводчиком И. Быховцом к калмыцкому хану Аюки с просьбой оказать помощь в войне с поляками. Дипломаты, как сообщает Лизогубовская летопись, успешно справились с заданием «Калмыков, которых 6000, препроводили к гетману».
В 1669 г. подпись Ивана Быховца как «подписка войсковой канцелярии» встречается под статьями о выборе Демьяна Многогрешного, преемником Брюховецкого на посту гетмана.
В купчей 1671 г. сообщалось, что Олишевский обыватель Тарас Андреевич продал Ивану Рошкевичу Быховцу хутор. Очевидно, речь идет о хуторе Грабовский, числившийся за канцеляристом и его семьей. И. Быховец приобрел также после 1667 г. мельницу под Воронежем на реке Османь (нынешняя Орловская область) и основал слободу под Олишевкой.
После смещения гетмана канцелярист Быховец перебрался на Правобережье в Чигирин под знамёна гетмана Правобережной Украины П. Дорошенко. В 1674 г. основная часть казацкой старшины и казаков правобережного гетманата перешла на Левобережье. Ушел с ними и И. Быховец.
Гетман Войска Запорожского на Левобережной Украине И. Самойлович периодически использовал способности перебежчика, в частности, его знание языка ордынцев. Так, в 1677 г. он послал Быховца к калмыцким тайджи с просьбой прислать войска для совместного участия в Чигиринском походе.