Гаи́ска Мендье́та Саба́ла (исп. Gaizka Mendieta Zabala; род. 27 марта 1974[1], Бильбао, Страна Басков) — испанский футболист, полузащитник.
Спортивную карьеру Мендьета начал в 1991 году в городе Кастельон-де-ла-Плана в клубе «Кастельон». Успехи молодого игрока были настолько значительными, что уже через год его пригласили в «Валенсию», которая в конце 1990-х годов стала одним из сильнейших клубов не только Испании, но и Европы. В команде Мендьета обрёл роль штатного пенальтиста[2][3], а в 2000 и 2001 годах в ранге капитана команды дважды приводил клуб к финалам Лиги чемпионов. Одним из лучших полузащитников интересовались такие клубы, как «Барселона», за которую он в итоге успел поиграть один сезон. Футбольную карьеру Мендьета завершил в клубе «Мидлсбро», за который выступал 5 лет.