Йозеф Гиртль (нем. Josef Hyrtl; 7 декабря 1810, Айзенштадт — 17 июля 1894, Перхтольдсдорф, близ Вены) — австрийский врач и анатом, почётный гражданин города Вены.
Один из первых членов Венской Императорской академии наук (1847), член-корреспондент Берлинской академии наук (1857)[6], Петербургской академии наук (1859)[7].
Й. Гиртль родился в Айзенштадте в 1810 году, административно входившем тогда в венгерскую часть Австрийской империи, в небогатой семье музыканта (его отец играл на гобое в придворной княжеской капелле Эстергази). Начал изучать медицину в Вене в 1831 году. Отличался среди студентов своими способностями, и уже в 1833 году становится прозектором, ассистентом профессора Йозефа Юлиуса Чермака. Читал студентам-физиологам курс лекций по практической анатомии. В 1837 году Гиртль становится профессором Карлова университета в Праге. Здесь он занимается научной работой, пишет несколько трудов. В 1845 учёный возвращается в Венский университет. Здесь ему ассистирует ставший впоследствии весьма известным чех Йиндржих Ванкель.
В 1850 году Гиртль оканчивает свой «Словарь топографической анатомии», ставший повсеместно одним из важнейших учебников для медицинских училищ. В 1850 также он создаёт в Вене Музей сравнительной анатомии, а также реконструирует основанный в 1745 году Герардом ван Свитеном Музей человеческой анатомии.
В 1864 году, к 500-летию Венского университета, Й. Гиртль назначается его ректором, как один из самых заслуженных профессоров. В 1874 году, в связи с ослаблением зрения, учёный оставляет преподавательскую деятельность, и уезжает с женой в Перхтольдсдорф, где у Гиртлей был свой дом, и там продолжает научную деятельность. 17 июля 1894 года Й. Гиртль был найден мёртвым в своей постели.
В 1886—1889 годах, в основном на средства Гиртля, в Мёдлинге (Нижняя Австрия) был построен Дом сирот, получивший имя Й. Гиртля (нем. Hyrtl’sches Waisenhaus). Строительство инициировал друг врача Йозеф Шёффель, бывший ранее бургомистром города.