Сэр Джо́зеф До́лтон (Да́льтон) Гу́кер (англ. Joseph Dalton Hooker; 30 июня 1817, Хейлсуорт, Саффолк — 10 декабря 1911, Саннингдейл, Беркшир) — английский ботаник и путешественник.
Один из основателей исторической биогеографии растений, Гукер впервые пытался решить вопрос о происхождении флор различных областей, изучал влияние геологических факторов на распространение растений и связь современных флор с флорами прошедших геологических периодов, считал, что представители главнейших современных семейств растений существовали уже во время палеозоя.
Гукер впервые описал множество растений, открытых как им самим, так и другими учёными в викторианскую эпоху.
Сын Уильяма Гукера, с 7 лет слушал его лекции в Университете Глазго. Степень доктора медицины получил в 1839 году.
С 1855 года состоял помощником отца по управлению Королевским ботаническим садом в Кью, а после смерти отца был директором этого сада (1865—1885 годы).
Сначала был врачом, в качестве какового совершил четырёхлетнее плавание на «Эребусе» под командованием Джеймса Кларка Росса по антарктическим морям к Южному магнитному полюсу.