Па́вел Па́влович Деми́дов, князь Сан-Донато (9 октября 1839, Веймар — 17 января 1885[2], вилла Пратолино под Флоренцией) — промышленник и благотворитель из рода Демидовых. В 1871—1872 и 1873—1874 годах исправлял должность киевского городского головы, действительный статский советник (1879), почётный гражданин Киева (1874)[3][4], Курска и Флоренции. Главноуполномоченный Красного Креста в турецкую войну 1877—1878[5].
Сын Павла Николаевича Демидова и Авроры Карловны, урождённой баронессы Шернваль фон Вален, родился 9 октября 1839 года в Веймаре. Крестник П. Я. Убри, его дочери Е. Марченко, Е. М. Фроловой-Багреевой и А. Н. Демидова. На втором году жизни лишился отца. Получил прекрасное домашнее образование. В 1856 году поступил в Санкт-Петербургский университет студентом юридического факультета, курс которого окончил в 1860 году со степенью кандидата. Поселившись в Париже, Павел Павлович продолжал здесь своё научное образование под руководством Лабуле, Франка и Бодрильяра[6].
С 1863 года исполнял обязанности сверхштатного секретаря при русском посольстве в Париже. В это время он купил виллу в Довиле и одновременно начал строить дворец на купленном им участке в самом центре Парижа на улице Жана Гужона. В 1865 году за участие в дуэльной истории, которая привлекла к себе внимание всего Парижа, камер-юнкер Демидов был переведён секретарем в Вену, опять сверх штата. В январе 1866 года был зачислен в штат.
Жизнь при дворе императора Франца-Иосифа требовала больших денежных трат. Друзья Демидова — князь Барятинский и граф Толстой — непрерывно брали у него деньги и не отдавали. Только в 1865—1866 годах Барятинский получил от Демидова почти миллион марок. Эти колоссальные траты привели к тому, что Демидов под страхом опеки над своим имуществом был вынужден продать виллу в Довиле и дворец в Париже.
В 1867 году Павел Павлович женился на княжне Марии Элимовне Мещерской, которая скончалась 26 июня 1868 года, через два дня после рождения сына Элима (1868—1943)[7], впоследствии последнего посла Российской империи в Греции. Смерть жены была тяжелым ударом для Демидова. В это время у него появились утешители — отцы-иезуиты. Он стал очень религиозным, думал перейти в католичество и даже вступить в католический монашеский орден. В октябре 1868 года по совету матери он переехал в Париж, где в память о супруге учредил Мариинскую рукодельную мастерскую.
В 1869 году Демидов возвратился в Россию и поселился в Каменце-Подольском, где занял скромное место советника губернского правления. Лето 1870 года он провёл в Италии, где вступил в полное владение наследством от умершего своего дяди А. Н. Демидова. Осенью по долгу службы он вернулся в Каменец-Подольский. Вскоре, однако, переселился в Киев, где был избран сначала почётным мировым судьёй, а в 1871 году киевским городским головой[8][9].