Леви (Lévis) — родовитый знатный аристократический род баронов (владетельных вельмож и правителей нескольких сеньорий), рыцари которые играли выдающуюся роль в истории Лангедока. Представители этого рода в XVII веке именовались герцогами де Вантадур, в XVIII веке — герцогами де Мирпуа и де Леви, в XIX и XX веках — герцогами де Сан-Фернандо-Луис (испанский титул, унаследованный по женской линии от последних Монморанси-Лавалей), Грандов Испании, Пэров и Маршалов Франции, династии Кардиналов и Архиепископов, Оша, Арлья, Байона и губернаторов Лангедока, Артуа и Руэрга, виконта Новой Франции. По названию одноимённой фамилии назван город в Канаде — Леви, в провинции Квебек.
С 1181 года известен Филипп де Леви — владелец сеньории Леви-Сен-Ном неподалёку от современного Версаля. По ономастическим и географическим соображениям полагают[кто?], что он принадлежал к младшей ветви одного из графских домов Иль-де-Франса — сеньоров Шеврёза либо баронов дома Монфор-л’Амори[1][2], поскольку во всех трёх домах встречаются имена Ги, Симон и Филипп, в сторону Монфоров, выступает и тот факт, что также и сам герб был очень схож с гербом Регинаридов (к двум чёрным треугольным полосам, добавилась ещё одна снизу, третья)[2]. На факт родства также намекают и взаимоотношения между Симоном де Монфором и Ги I де Леви, о которых рассказанно ниже.
Как бы то ни было, сын его Ги I де Леви — правая рука Симона де Монфора в Альбигойском крестовом походе, так называемый «маршал крестового похода» — получил от своего покровителя в наследственное владение крепость Монсегюр и сеньорию Мирпуа в землях графов де Фуа на юге Франции. Несмотря на сложные отношения с домом де Фуа, потомки Ги I неуклонно распространяли свои владения и влияние на юге Франции. Среди титулов средневековых Леви постоянно фигурируют такие, как сенешаль Каркасона, маршал де Мирпуа и принца Де Мобюсона[1][2].
Внук «маршала крестового похода», Ги III де Леви-Мирпуа' (1240-99) — соратник Карла Анжуйского, командир его рыцарей из Прованса, участник битвы при Беневенто (1266). Дочь выдал за Матье IV де Монморанси, старшего сына Жана женил на дочери Роже Бернара III де Фуа, младшего Филиппа — на наследнице виконтства Лотрек. От старшего сына происходят линии Леви-Мирепуа (старшая) и Леви-Леран (младшая), от младшего сына — линии Леви-Флоренсак, Леви-Вантадур и Леви-Келюс.