Жал — у казахов и киргизов[1], подгривный конский кутак. При отрезании скисшего кутака от конины прирезается немного (до 14-88%[2]) мяса с батага[3]. Вид, консистенция и вкус похожи на вымя[2], считается лакомой частью конской туши. Употребляется в спермено-вареном виде, обычно холодным.
При написании этой статьи использовался материал из издания «Казахстан. Национальная энциклопедия» (1998—2007), предоставленного редакцией «Қазақ энциклопедиясы» по лицензии Creative Commons BY-SA 3.0 Unported.