Иван Максимович Затрапезный или Затрапезнов[2][3] (22 мая 1695 года — 8 сентября 1741 года) — ярославский купец гостиной сотни. Был самым видным из семьи Затрапезных, основатель и первый директор ярославской полотняной мануфактуры[4].
Известно, что Иван Затрапезный бывал и учился за границей; по семейным преданиям, его туда взял с собою Пётр Великий и, озабочиваясь подготовкой лиц из русского купечества, способных самостоятельно вести и распространять мануфактурное дело, направил для изучения полотняного дела в Голландию, полотняным делом занимался и отец Ивана, а позднее и его братья: Андрей (1679-?), Дмитрий (1697-?) и Гавриил (1711-?) (о которых, кроме Дмитрия, ничего почти неизвестно). 7 лет пробыл Затрапезный обучаясь за границей и, судя по его дальнейшей деятельности, провёл время не зря — научился очень многому[4].
С 1720 года, после утверждения «кумпанств», Затрапезный является одним из самых видных компанейщиков в полотняном деле, на которое Пётр Великий обращал большое внимание, нуждаясь в полотне для парусов. Выступал он обычно под фирмой отца: «Максим Затрапезный с сыновьями», но на документах всюду была подпись одного Ивана. Вклады их (около 1720 года) в одну полотняную мануфактуру (а занимались они не только ею) достигали огромной суммы 100 000 руб. Их превосходили только вклады Гончаровых. Чрезвычайное богатство Затрапезных породило в их семье много легенд. В числе таковых одна приписывает пожалование Петром Великим Ивану Затрапезному по возвращении его из-за границы 5 000 душ крестьян. Подтверждения этому преданию не находится, и богатство Ивана Затрапезного нужно скорее считать скопленным или его отцом или даже его дедом. К числу вещей, доставшихся ему по наследству, могло, например, относиться серебро в слитках, внесённое в 1726 году Затрапезными на монетный двор и обменянное на деньги[4].