Вильгельм Зауэр (нем. Wilhelm Sauer; 23 марта 1831[1], Шёнбек, Мекленбург — Передняя Померания — 9 апреля 1916[1], Франкфурт-на-Одере[2]) — немецкий органный мастер эпохи романтизма.
Вильгельм Зауэр учился у отца, Эрнста Зауэра, самостоятельно изучившего органное дело. Самый большой опыт производства органов Вильгельм получил, работая в компаниях Walcker в Людвигсбурге и Cavaillé-Coll в Париже.
В 1855 году принял от своего отца управление филиалом фабрики в Валче, работавшей на прусском рынке во избежание таможенных пошлин. 1 марта 1856 года Вильгельм Зауэр открыл собственную органную производственную фирму во Франкфурте-на-Одере.
В 1865 году был получен и выполнен заказ на инструмент для Петербурга. В период до 1914 года фирмой Sauer для России был изготовлен 41 инструмент, большинство из которых погибли в годы революций и войн.
Вильгельм Зауэр вместе со своими учениками построил более 1 100 органов. Его самые большие и самые известные органы находятся в Берлинском соборе (1903), в церкви Святого Фомы (Лейпциг) (1888/1908) и в Гёрлице (1910). Считавшийся в то время самым большим в мире орган в Зале Столетия (Бреслау) (1913) был утрачен в его первоначальной форме. Сегодня основная часть этого инструмента находится в соборе Вроцлава.
Романтические органы, построенные Вильгельмом Зауэром на протяжении всей его жизни, пользовались большой популярностью среди европейской элиты.