Зубро́вка[2], ля́дник (лат. Hieróchloë) — многолетние душистые травянистые растения, род семейства Злаки или Мятликовые (Poáceae).
Латинское научное название происходит от греческих слов греч. ἱερός — «святой, ниспосланный богами, угодный богам, священный, божественный» и греч. χλοάζω — «зеленеть, зелень»; дано в связи с приятным запахом всех частей растений.
В англоязычных странах зубровку называют англ. sweetgrass — «сладкая трава», а применительно к виду Зубровка пахучая — англ. holy grass, что значит «священная трава».
Русское название рода дано по виду Зубровка южная (Hierochloe australis).[источник не указан 2548 дней] Этот вид растения — излюбленный корм зубров (ср. польск. żubrówka, turówka[3][нет в источнике]), главным образом обитающих в Беловежской пуще на территории современных Польши и Белоруссии.
Русские названия по Далю: «Растен. Hierochloa borealis, лядник, горчак, чаполоть, чаполочь, горькая плоскуха, плоскушка, пестречный пырей, томн(н?)ковица, зубровка.»[4]
Синонимом рода стал таксон Савастана (Savastana Schrank)[5], названный немецким ботаником Франц Пауль фон Шранк в честь ботаника Франца Элаля Савастано (Francesco Eulalio Savastano, 1657—1717).