Хорхе Фернандо Кастро (исп. Jorge Fernando Castro; 18 августа 1967, Калета-Оливия, Санта-Крус, Аргентина) — аргентинский боксёр-профессионал, выступавший в 1-й средней, средней, 2-й средней, полутяжелой и 1-й тяжёлой весовоых категориях. Чемпион мира в средней (версия WBA, 1994—1995) весовой категории.
Дебютировал в феврале 1987 года. Очень много боёв провёл в родной Аргентине против посредственных соперников.
В декабре 1991 года Кастро проиграл по очкам чемпиону мира 1-м среднем весе по версии WBC Терри Норрису.
В июне 1992 года Хорхе Фернандо Кастро вышел на ринг против непобеждённого Рою Джонса. Американец превосходил своего соперника в скорости и точности ударов. По окончании поединка все судьи отдали победу Рою Джонсу.
В августе 1994 года состоялся бой за вакантный титул чемпиона мира в среднем весе по версии WBA между Хорхе Фернандо Кастро и Реджи Джонсоном. Аргентинец победил раздельным решением судей.
В декабре 1994 года Кастро вышел на ринг против бывшего чемпиона мира в среднем весе по версии WBA американца Джона Дэвид Джексон. Джексон имел преимущество за счёт того, что держал дистанцию, и работал джебом. Его удары так часто достигали цели, что после середины боя лицо аргентинца было избитым. В начале 7-го раунда американец провел правый хук в голову, и тут же пробил левый кросс туда же. Кастро зашатался и попятился. Джексон прижал его к канатам и начал добивать. Он начал бомбить его хуками в голову и в корпус, а затем провёл несколько удачных апперкотов в челюсть. Кастро смог выстоять. В конце 9-го раунда Джексон пробил левый хук в челюсть. Кастро зашатался. Джексон попытался его добить. Кастро наклонил корпус и голову. Почти все удары американца прошли мимо цели. В это время Кастро поднял голову и выбросил наотмашь левый хук мимо, и тут же правый хук точно в челюсть. Джексон рухнул на канвас. Он поднялся на счёт 7, но шатался. Рефери позволил бою продолжиться. Кастро сразу же подбежал и выбросил правый хук в челюсть. Джексон вновь упал. Он поднялся на счёт 8, но опять нетвёрдо держался на ногах. Рефери вновь позволил ему продолжить бой. Кастро сразу подбежал и пробил правый хук в челюсть. Джексон опять рухнул. Рефери сразу же прекратил бой, так как в действовало правило трёх нокдаунов. Поединок получил статус «бой года» по версии журнала «Ринг». Поединок проходил в рамках шоу, организованного телеканалом Showtime, главным событием которого был бой Хулио Сесар Чавес — Тони Лопес.