Вале́рий Петро́вич Косарчу́к (рум. Valeriu Cosarciuc; род. 24 ноября 1955, Клокушна, Окницкий район, Молдавская ССР, СССР) — молдавский политический деятель. Министр сельского хозяйства и пищевой промышленности Республики Молдова (2009-2010)[2], сопредседатель Народной партии Республики Молдова (с 2012)[3].
Родился 24 ноября 1955 года в селе Клокушна, район Окница. Обучался в 1972—1977 в Кишинёвском политехнический институт (ныне Технический Университет Молдовы), получив диплом инженера, специализирующихся на технологии машиностроения, станков и инструментов.
После окончания учёбы был принят на работу в 1977 году, ASP «Микропровод», как инженер-технолог. С 1980 года он был переведен главным технологии в группе «Moldselmaş» в Бельцах, выдвигается в 1986 году на должность старшего техника. Между 1989—1995 он занимал должность директора завода «Агротех» в «Moldselmaş» и в 1995 году был избран Председателем Правления АО «Moldagrotehnica», где повысил эффективность финансово-хозяйственной деятельности и развития компании. За это время он учился в Московской академии народного хозяйства (1990—1992).
Указом Президента Республики Молдова № 4-V от 25 сентября 2009 года назначен на должность министра сельского хозяйства и пищевой промышленности.