Кувшинка снежно-белая
Кувши́нка снежно-бе́лая, или чистобелая[1], или белосне́жная[2] (лат. Nymphaéa candida) — водное растение, вид рода Кувшинка семейства Кувшинковые.
Кувшинка снежно-белая — многолетнее водное растение. Отличается от кувшинки белой более светлыми цветками, сильно вдавленным ярко-оранжевым рыльцем и почти четырёхугольным основанием чашечки.
Корневище как у кувшинки белой (nymphaea alba) содержит много таннидов. В свежем виде содержат алкалоид нимфеин () и поэтому несъедобны. В подсушенном состоянии содержат до 20 % крахмала, 5—6 % глюкозы, много дубильных кислот. Содержит метарабиновую и эллаговую кислоту, парафино образное вещество, 6—10 % золы, немного жира. В сухих семенах содержится до 47 % крахмала[3].
Высушенные и размолотые корневища могут добавляться к муке зерновых злаков или употребляться в пищу в отваренном и жареном виде[4][3][5].
В народной медицине отвар кувшинки снежно-белой применяется как средство от угрей и веснушек, свежие корневища используются для борьбы с тараканами[5].