Юрий Семёнович Оводов (28 августа 1937, Харьков, Украинская ССР, СССР — 6 марта 2014, Сыктывкар, Российская Федерация) — советский и российский химик, специалист в области иммунохимии природных углеводсодержащих антигенов и иммуномодуляторов. Член-корреспондент АН СССР с 15 декабря 1990 года по Отделению биохимии, биофизики и химии физиологически активных соединений (молекулярная иммунология), академик РАН с 11 июня 1992 года. В 2004—2014 годах — директор Института физиологии Коми научного центра Уральского отделения РАН (г. Сыктывкар).
В 1959 г. окончил Химический факультет МГУ. Академик РАН (с 1992 г.), доктор химических наук (с 1972 г.), профессор (с 1973 г.). Академик Нью-Йоркской академии наук.
С 1999 г. — директор Учебно-научного центра: «Физико-химическая биология» при Сыктывкарском госуниверситете и Лесном институте.
Внес значительный вклад в становление и развитие химии природных соединений, биоорганической химии, иммунохимии и иммунобиологии.
Вел исследования по следующим основным направлениям: строение тритерпенового олигозида из качима тихоокеанского; структура и свойства гликозидов аралиевых; структурная химия полисахаридов дальневосточных растений, морских трав и бурых водорослей; синтетические и аналитические методы углеводной химии; химическое и иммунохимическое исследование бактериальных антигенов, биогликанов-иммуномодуляторов морских беспозвоночных, онкофетальных антигенов, лектинов и онкопреципитинов; химическое строение и физиологическая активность полисахаридов растений Республики Коми и других районов европейского Севера России.
Учёным изучено строение полисахаридов-иммуномодуляторов из морских организмов и показана их способность стимулировать выработку иммунитета к различным заболеваниям, включая вирусные инфекции и онкозаболевания. При изучении строения онкофетальных антигенов выявил закономерности в проявлении иммунологических свойств и открыл новый класс иммуноактивных биополимеров — онкопреципитинов, позволяющих надежно выявлять раковые антигены и нормализующих опухолевые клетки. На основе этих исследований предложены новые средства иммунодиагностики рака. Выполнен большой цикл работ, посвященный выяснению структуры и физиологической активности антигенов грамотрицательных бактерий, который привел к открытию новой группы иммунодоминантных сахаров. В результате предложены современные подходы к ранней диагностике инфекционных заболеваний, разработан и нашел применение новый иммуноадъювант, значительно усиливающий действие вакцин.