Пасьего, исп. pasiego — этнографическая группа в Испании. Термин относится к жителям комарки Лос-Вальес-Пасьегос в испанской провинции Кантабрия.
По-видимому, впервые пасьего упоминаются в 1011 г. в связи с даром графа Санчо Гарсия (Санчо Кастильского) прав на выпас в горах Пасьего (исп. Montañas pasiegas) близ рек Мьера и Пас, а также в ряде других земель монастырю Сан-Сальвадор-де-Онья. Начиная с 1206 года значительно меньшая по территории земля в этих горах попадает в зависимость от Эспиносы до лос Монтерос на основании королевской грамоты. Даже в 15 веке эта местность была весьма редко населена.
В 1861 г. Паскуаль Мадос в своём «Географико-статистико-историческом словаре Испании и её заморских владений» так писал о людях долины Пас:
Её обитатели, известные под названием pasiegos, обычно занимаются перевозкой муслина и других тканей по всем провинциям Испании. Достойны восхищения крепкое телосложение и выносливость пасьего, которые носят на своих плечах огромные и увесистые коробы со всеми своими товарами. Их образ жизни, несомненно, весьма суров, но благодаря ему они сохраняют хорошее здоровье, за что их нередко предпочитают в качестве придворных нянек и для многих других достойных работ. Однако нельзя отрицать, что пасьего, как мужчины, так и женщины, массово занимаются контрабандой, и с этой точки зрения наносят серьёзный урон испанской экономике. При себе они нередко держат длинный и мощный посох, чтобы преодолевать горные реки и кустарники, обходя пограничные заставы.
Пасьего всегда были обществом скотоводов с чётко очерченными этнографическими характеристиками и географическими границами: высокогорные долины Пас, Мьера и реки Писуэнья в Кантабрии и горах Бургоса. В долинах, где обитают пасьего, рельеф — крутой и обрывистый. Местность в геологическим плане имеет карстовый характер, покрыта лесами и лугами. Население проживает на пастушеских фермах. Их хозяйство основывалось на разведении скота и производстве молочных продуктов, а также перегоне крупных стад из горных пастбищ в низины.
При том, что пасьего всегда представляли собой изолированную общину, современные генетические исследования выявили у них необычно высокую для Европы (41 %) концентрацию «африканской» Y-хромосомной (то есть передающейся по мужской линии) гаплогруппы E1b1b1, которая значительно реже представлена у ряда других народов Атлантического побережья. Предполагается, что эта гаплогруппа сохранилась в Европе со времён строительства мегалитов и была унаследована (возможно, через культуру кардиальной керамики и её потомков) от афразийских культур допустынного периода Сахары из региона Набта-Плайя, где около 6000 г. до н. э. уже был достигнут высокий уровень астрономии и мегалитического искусства. В этом случае гаплогруппа E1b1b1 может рассматриваться как исконно баскская, преобладавшая у доиндоевропейского населения на севере Иберийского полуострова.