Пепси (англ. «Pepsi») — газированный безалкогольный напиток, производимый компанией PepsiCo, Inc. Компания была учреждена в 1893 году Калебом Брэдхемом и изначально имела название «Напиток Брэда»[1]. В 1898 году компания была переименована в Pepsi-Cola[1], а в 1961 году название напитка сократили до Pepsi.
Известный газированный напиток впервые был представлен в 1893 году Калебом Брэдхемом как «Напиток Брэда» в Нью-Берне, Северная Каролина, США. Фармацевт разработал рецепт «Пепси» в своей аптеке, где напиток впервые вышел в продажу[2]. В 1898 году[2] напиток был переименован в «Pepsi-Cola». Название происходит от греческого слова «πέψις» — «пепсис», что означает «пищеварение», поэтому он рекламировался как напиток для снятия ощущения диспепсии[2] (ныне более известное как «несварение» или «расстройство желудка»)[2]. Также слово «Пепси» могло быть отсылкой к средству, помогающему пищеварению, — пепсину[3][4], но сам пепсин никогда не входил в состав Пепси-Колы[2].
Оригинальный рецепт также включал в себя сахар и ваниль[5]. Брэдхем стремился сделать напиток привлекательным по вкусу и в то же время способным помочь пищеварению. Кроме того, напиток должен был быть бодрящим за счёт кофеина в составе.
В 1903 году Брэдхем перенёс производство Пепси из своей аптеки на арендованный склад. Тогда он продал 7 968 галлонов напитка. Уже через год Пепси продавалась в бутылках по 177 мл, продажи выросли до 19 848 галлонов. В 1909 году пионер автомобильных гонок — Берни Олдфилд — стал первой знаменитостью, поддержавший компанию Pepsi. Он описал «Пепси» как «хулиганский, освежающий, бодрящий, прекрасный напиток перед гонкой». Рекламный слоган «Вкусно и полезно» использовался компанией на протяжении следующих двух десятилетий[6].
В 1923 году компания «Пепси-Кола» обанкротилась из-за финансовых потерь и роста цен на сахар после Первой мировой войны[7]. Тогда торговую марку Пепси[7] вместе со всеми её активами купил Рой С. Мегаргель, но его попытки найти финансирование не увенчались успехом. Вскоре активы «Пепси-Колы» были куплены Чарльзом Гутом, президентом «Loft, Inc.» — производителем конфет, имевшим свои розничные магазины, в которых были установлены автоматы с газированной водой[7]. Он пытался заменить «Кока-Колу» в автоматах с газированными напитками после того, как компания «Coca-Cola» отказалась предоставить ему дополнительные скидки на сироп. Затем Гут попросил химиков из компании «Loft» изменить формулу сиропа «Пепси-Кола»[7].
В период с 1922 по 1933 год компании «Coca-Cola» трижды поступало предложение о приобретении компании «Пепси-Кола», но каждый раз поступал отказ[8].