Дми́трий Степа́нович Поля́нский (укр. Дмитро Степанович Поляньский; 25 октября (7 ноября) 1917, Славяносербск, Екатеринославская губерния, Российская республика — 8 октября 2001, Москва, Россия) — советский государственный и партийный деятель, первый заместитель председателя Совета Министров СССР с 2 октября 1965 по 16 февраля 1973 года.
Председатель Совета Министров РСФСР (1958—1962). Первый заместитель Председателя Совета Министров СССР (1965—1973). Министр сельского хозяйства СССР (1973—1976). Член Президиума — Политбюро ЦК КПСС (1960—1976). Член Бюро ЦК КПСС по РСФСР (1958—1962). Посол СССР в Японии (1976—1982) и Норвегии (1982—1987).
Родился 25 октября (7 ноября) 1917 года в городе Славяносербске Екатеринославской губернии (ныне посёлок городского типа в Луганской области Украины) в семье крестьянина Степана Лукича Полянского и его жены Прасковьи Тихоновны Полянской. В дальнейшем, Полянский писал: «В 1929 году отец вступил в колхоз «Объединённый труд», в котором работает и по настоящее время. До вступления в колхоз хозяйство отца бедняцкое, кроме лошади и трех гектаров земли ничего не было». Полянский всегда шутил по поводу своего дня рождения — 7 ноября 1917 года: «Я родился под самый залп „Авроры“».[2]
В 1924—1931 годах учился в Славяносербской школе. В 1930 году вступил в комсомол. Трудовую деятельность начал в 1932 году рабочим совхоза «Ильич», возглавлял там комсомольскую организацию. С 1933 году стал пионервожатым Славяносербской неполной средней школы. В 1934 году являлся слушателем курсов «шеститысячников» по подготовке в вуз в Харькове, а в 1935 году поступил в Харьковский сельскохозяйственный институт. После его окончания в 1939 году был назначен заведующим отделом крестьянской молодёжи Харьковского обкома комсомола.
В 1940 году был призван в Красную Армию, исполнял обязанности заместителя командира полковой школы по политчасти во 2-ой бронетанковой дивизии в Укмерге. В 1942 году окончил Высшую партийную школу при ЦК ВКП(б).
С 1942 года на партийной работе в Алтайском крае: начальник политотдела Хорошенской МТС (село Хорошее Карасукского района, ныне в Новосибирской области), первый секретарь Карасукского райкома партии.