Салах ад-Дин Битар (араб. صلاح الدين البيطار; 1912, Дамаск, Османская империя — 21 июля 1980, Париж, Франция) — сирийский государственный деятель-баасист (до 1969), премьер-министр Сирии (1963, 1964, 1966).
В 1929—1934 годах — учился в Сорбонне. В это время проникся социалистическими идеями. Однако, после вхождения французских коммунистов в правительство Франции в 1936 году, разочаровался в левых идеях, вследствие умеренной позиции французских коммунистов по колониальному вопросу.
В 1945 году вошёл в состав бюро арабского движения Баас. В 1947 году на первом партийном съезде избран его генеральным секретарём.
В 1956—1958 годах — министр иностранных дел Сирии. Активно выступал за объединение с Египтом и создание Объединенной Арабской Республики.
В 1958 году, после её создания, становится министром по делам управления. Однако, как многие приверженцы объединительной идеи из числа сирийских политиков, вскоре в ней разочаровался и в 1959 году ушёл в отставку.
Был одним из шестнадцати видных политических деятелей Сирии, подписавших декларацию в поддержку выхода их ОАР. Однако затем он отказался от своей подписи.