Сальто (исп. Salto) — департамент на севере Уругвая. Площадь — 14 163 км². Административный центр департамента — одноимённый город Сальто.
На севере граничит с департаментом Артигас, на востоке — с департаментами Ривера и Такуарембо, на юге — Пайсанду, на западе граничит по реке Уругвай с Аргентиной.
Посёлок Сальто был основан 8 ноября 1756, а 8 июня 1863 года получил статус города. Департамент был создан 17 июня 1837 года на территориях, ранее принадлежавших департаменту Пайсанду, и включал в себя кроме нынешней территории и современный департамент Артигас.
Сальто славится скотоводческими традициями, здесь разводится крупный рогатый скот, овцы. Фермы в основном расположены вдоль реки Уругвай. Близ Сальто и Сан-Антонио выращиваются цитрусовые, клубника, томаты, арбузы, виноград. На севере департамента производится пшеница, подсолнечник, кукуруза, зерновые, а также сахарный тростник.
В департаменте добываются драгоценные камни — агаты и аметисты. Промышленный сектор включает в себя производство холодильного оборудования, судостроение, пищевую промышленность (изготовление натуральных соков и розлив минеральной воды). Также развиты молочное производство, а продукция пчеловодства имеет довольно высокую репутацию в том числе в Европе.