Сарта́к (? — ум. 1256) — второй хан Золотой Орды (1255/1256), старший сын Бату, правнук Чингисхана. Согласно письменным источникам был христианином.
Старший сын Бату. По данным «Истории Вассафа» участвовал в западном походе монголов в 1240-1242 годах. Командовал обходным маневром в битве с венграми у реки Шайо (1241 год) (данный маневр предопределил исход битвы). В 1246-1255 годах занимал должность «управляющего русскими делами». По сведениям Киракоса Гандакеци Сартак «во многом облегчил положении церкви и христиан и с согласия отца своего издал приказ об освобождении от податей священников и церкви»[2].
В 1252 году вручил ярлык на Великое княжение Владимирское Александру Невскому, а также направил войска Неврюя на Русь для свержения Андрея Ярославича Владимирского[2].
Вместе с Берке и тридцатью тысячами золотоордынских войск обеспечивал восшествие на престол Монгольской империи Менгу-хана. В 1253 году принимал посла Французского короля Людовика IX Вильгельма Рубрука[2].
В момент смерти отца находился в пути к ставке каана в Каракаруме. Прибыв туда, получил от Менгу-хана ярлык на владение Джучиевым улусом. При возвращении в Поволжье заболел и скоропостижно скончался. По сведениям армянских авторов, Сартак был отравлен своими дядьями Берке и Беркечаром[2].
Персидские и армянские источники единодушно объявляют Сартака христианином[2]. Согласно Робруку один из приближённых Сартака говорил ему: