Сауки (традиционное написание), сок (англ. Sauk people, Sauks, Sac) — индейское племя, говорящее на языке сок-фокс алгонкинской семьи.
Предполагается, что сауки переселились из района реки Святого Лаврентия на земли, окружающие залив Сагино[1], под давлением ирокезов. Ко времени появления европейцев, сауки мигрировали на юг, на территорию современных американских штатов Висконсин и Иллинойс.
Были тесно связаны с фоксами. В XVIII веке фоксы вели войны против французов и были почти полностью уничтожены. Оставшиеся в живых фоксы нашли убежище у сауков, живших к тому времени около Грин-Бей. В 1734 году власти Новой Франции послали к саукам экспедицию с требованием выдать фоксов. Сауки отказали французам и в последующем сражении был убит французский командующий. Сауки и фоксы бежали на запад от Миссисипи. В 1736 году французы отправили к саукам и фоксам ещё одну экспедицию, но и она не принесла результатов. Весной 1737 года на совете в Монреале потаватоми и оттава попросили французов не преследовать сауков. Виннебаго и меномини обратились с аналогичной просьбой в отношении фоксов. Мир между французами и сауками был восстановлен.
Сауки не приняли участия в восстании Понтиака. Во время войны за независимость США они поддержали британцев. В 1780 году сауки, совместно с фоксами, виннебаго, меномини, потаватоми и сиу, присоединились к попыткам британцев отбить Иллинойс у американцев и захватить испанский форт Сан-Луис. После окончания войны за независимость США сауки продолжали вести торговлю с британцами и проживали вдоль реки Миссисипи в восточной Айове и западном Иллинойсе.
В 1804 году Генри Уильям Гаррисон встретил делегацию сауков и фоксов в Сент-Луисе. Напоив вождей индейцев, он уговорил подписать их договор, согласно которому, они отказывались от своих земель к востоку от Миссисипи в обмен на незначительные подарки. Многие лидеры сауков, в том числе и Чёрный Ястреб, отказались признать этот договор.
В англо-американской войне 1812—1815 годов сауки сражались на стороне Британской империи и конфедерации Текумсе. В 1813 году сауки, вместе с другими племенами конфедерации, осаждали Форт-Мэдисон, и вынудили американцев покинуть его.