Сухояде́ние (греч. ξηροφαγία) — одна из строгих степеней поста[1], термин в монастырском уставе, означающий разрешение на вкушение в пост только такой пищи растительного происхождения, которая не поддавалась термической обработке[1], неварёная пища[2], свежие, сушёные или мочёные овощи и фрукты (в Типиконе предлагаются инжир, финики, изюм, маслины, орехи)[3]. Сухоядение предписывается уставом в большинство дней Великого поста, кроме суббот, воскресений[4] и дней, когда «отнюдь вовсе ясти не подобает»[5] (полное воздержание от пищи). Распространяется преимущественно на монашествующих. Для мирян считается[источник не указан 228 дней] дополнительным подвигом, на который рекомендуется[источник не указан 228 дней] получить благословение духовника. При этом сухоядение запрещено в субботы и воскресенья по 64-му правилу апостольскому. В частности, запрещение на строгий пост в субботу исходит от святителя Сильвестра[6].
Растительное масло и вино, хотя и приготовлены без термической обработки, употреблять в такие дни не дозволяется. Горячие напитки, включая кофе и компоты, не разрешены. Запрещается употребление любой пищи животного происхождения, в том числе мяса, рыбы, яиц, молока и молочных продуктов.
Благовещение, когда бывает в Великую пятницу, то согласно Типикону назначено сухоядение, но при этом разрешено вино.