Юрий Васильевич Толстой (1824—1878) — русский историк, товарищ обер-прокурора Святейшего синода (с 1866); сенатор, тайный советник.
Родился в Москве 9 (21) июня 1824 года. Отец — полковник Василий Сергеевич Толстой. Мать — Мария Николаевна (1804—1854), урождённая Ларионова. Мария Николаевна была воспитательницей дочерей великого князя Михаила Павловича.
В 1842 году он окончил Императорский Царскосельский лицей (вып. XII). Служил в канцелярии Военного министерства, Министерстве императорского двора (с 1846 — секретарь при директоре Ботанического сада) и Министерстве внутренних дел (секретарь иностранной переписки Департамента общих дел).
С 6 июля 1856 года был чиновником особых поручений при Государственном контролёре и 19 апреля 1857 года оставил службу по болезни и уехал лечиться с женой Еленой Васильевной (урождённой Каль) на её родину, в Англию.
По возвращении из Англии, 9 февраля 1862 года Ю. В. Толстой был назначен тверским вице-губернатором; 4 апреля 1865 года был произведён в действительные статские советники. С 14 января 1866 года он занял должность товарища обер-прокурора Святейшего синода. Святейший синод, учитывая знания Толстого в области русской истории, возложил на него извлечение сведений из архивов московских ставропигиальных монастырей об их недвижимом имуществе.
13 марта 1876 года Толстой был избран членом Археографической комиссии Министерства народного просвещения, а 24 декабря 1877 года был назначен сенатором.