Университет Монпелье — один из старейших университетов Франции, находится в одноимённом городе. Является членом группы Коимбра.
В 1180 году Гийом VIII, который был правителем Монпелье, разрешил практиковать и преподавать в городе медицину. В 1220 году кардинал Конрад, легат папы Гонория III, основал в Монпелье первый во Франции медицинский факультет. В 1242 году епископ Магелона подтвердил устав новосозданной Школы свободных искусств (école des arts libéreaux). Около 1260 года в Монпелье начали организовываться юристы.
Наконец в 1289 году папа римский Николай IV буллой «Quia Sapientia» провозгласил основание университета в Монпелье. Здесь можно было изучать медицину[6], право, теологию и философию.
Вскоре университет развился до высокой школы с незаурядным интеллектуальным уровнем. В 1531 году на медицинский факультет университета записался гуманист и писатель Франсуа Рабле.
Гугенотские войны положили конец процветанию университета. Теологический факультет был закрыт, в целом, в это время, деятельность университета сосредоточилась преимущественно на медицине. Университет был достойной конкуренцией Сорбонне: большинство личных врачей французского короля закончили именно университет Монпелье.
Во времена Французской революции университет был ликвидирован. Однако многие преподаватели продолжили преподавать подпольно. И потребность в врачах заставила уже в 1794 году открыть три «Школы здоровья» (фр. Écoles de Santé): в Париже, Страсбурге и Монпелье.