Первый турнир по хоккею с шайбой в рамках Олимпийских игр состоялся на летних Олимпийских играх 1920 года. С 1924 года соревнования по хоккею с шайбой стали разыгрываться в программе зимних Олимпийских игр. Турнир по хоккею с шайбой среди женских команд включён в олимпийскую программу с зимних Олимпийских игр 1998 года в Нагано. В период между 1920 и 1968 годами хоккейный олимпийский турнир считался также чемпионатом мира по хоккею с шайбой.
В следующих таблицах показаны страны, принимавшие участие в турнирах по хоккею с шайбой на Олимпийских играх. Для каждой страны показаны места, которые занимали её сборные на турнирах, или прочерки «-», если сборная в этом году не участвовала в соревновании. Интересно, что с 1988 г. игрокам из НХЛ было разрешено принимать участие в Олимпийских играх, но сама Лига дала возможность своим хоккеистам выступать за национальные сборные на Играх только с 1998 по 2014 год, делая для этого «окно» в календаре матчей регулярного чемпионата.