Saccharine Trust — панк-рок группа из Лос-Анджелеса, Калифорнии, сформировавшаяся в 1980 году вокалистом Джеком Брюером и гитаристом Джо Байзой. Группа часто выступала с Minutemen и Black Flag, другими участниками лейбла SST. Однако, Байза считал, что Saccharine Trust это «чёрная овечка» среди всего списка исполнителей лейбла SST[1]. Ударник Роб Хольцман принял участие в записи их дебютного мини-альбома Paganicons в 1981 году, но позже покинул группу, чтобы присоединиться к Slovenly, его место занял Тони Сисеро. После десятилетнего перерыва (1986—1996 годы) коллектив воссоединился и начал давать концерты вокруг Западного побережья, выпустив в 2001 году новый альбом The Great One Is Dead.
Джо Байза познакомился с Джеком Брюером в Уилмингтоне, штат Калифорния[англ.], когда искал работу летом 1979 года. Они подружились, работая вместе, и всё время разговаривали о музыке. У Джека на тот момент уже была группа и он пригласил Джо на одну из репетиций его группы. Позже Джек предложил Джо присоединиться к его группе на басу. Джо вспоминал в одном из своих интервью: «Ребята из его группы были немного взбешены, потому что думали, что я попытаюсь превратить их коллектив в панк-группу. В то время у них было какое-то странное и чудное поп-звучание»[1].
Понемногу начали уходить участники группы, пока не остался только Брюер с Байзой. Затем, Байза решил, что хочет играть на гитаре и убедил Брюера занять место вокалиста. Они начали писать песни вместе. Байза позже вспоминал: «…Я помню, как думал, что у Джека обязательно был какой-то странный талант. Однажды днём я ехал на своей машине, а в то время Джек сидел на пассажирском месте, исполняя для меня одну из своих новых песен. Мы остановились у светофора, а Джек продолжал дико бренчать на своей акустической гитаре, крича с некой маниакальной энергией. Я посмотрел на него и заметил, что рядом с нами остановилась машина. Все люди в той машине смотрели на него с шокированным и испуганным выражением лица. Тогда я подумал, что буду продолжать работать с Джеком»[1].
Свой первый концерт Saccharine Trust дали летом 1980 года вместе с другим панк-рок коллективом Minutemen. По воспоминаниям Джо Байзы, их к этому подтолкнул Майк Уотт, один из участников группы Minutemen[1]. Затем Black Flag предложили Saccharine Trust выступить на шоу, которое они организовали в старом кинотеатре в Сан-Педро[англ.]. Позже Грег Гинн[англ.] и Чак Дуковски[англ.] сделали участникам Saccharine Trust предложение заключить контракт с их лейблом SST Records[2].