Похудение (прост. разг. похуда́ние[1][2]), снижение веса — снижение массы тела живого организма человека. Может быть как целью при борьбе с ожирением, для нормализации состояния здоровья и повышения физической привлекательности, так и представлять собой медицинскую проблему, будучи симптомом заболеваний, например, анорексией.
Для выбора правильного способа похудения вначале необходимо определить индекс массы тела (ИМТ). Этот параметр является общепризнанным в мире ориентиром при борьбе с лишним весом, он позволяет быстро выбрать рациональную лечебную тактику.
При изменениях массы тела в процессе похудения изменяется и мышечная активность, что может изменить расход энергии телом человека до 35 % и процесс похудения замедляется или останавливается[3].
Также процессу похудения мешает адаптивный термогенез организма человека. В условиях низкокалорийного рациона возникает отрицательный энергетический баланс, при этом организм начинает экономить энергию[4]. В повседневной нетренировочной активности человек тратит меньше калорий, чем в предыдущий период питания калорийным рационом[5], при этом типично экономится около 400 ккал в сутки[6].
Основным методом похудения при ожирении является сочетание физических упражнений и здорового питания с контролем калорийности рациона[7][8][9][10].
У людей, практикующих прерывистую диету, когда периоды низкокалорийного рациона чередуются с периодами рациона нормальной калорийности, потеря веса и жира происходит быстрее, чем у людей, практикующих низкокалорийную диету без перерывов. Прерывание энергодефицитной диеты «периодами отдыха» энергетического баланса снижает компенсаторные метаболические реакции, что, в свою очередь, позволяет эффективнее снижать массу тела[11].