Межпровинциальный чемпионат 2007 года по херлингу стал 80-м этапом Межпровинциального чемпионата с момента его основания Гэльской спортивной ассоциацией в 1927 году. Чемпионат начался 13 октября 2007 года и завершился 27 октября 2007 года.
27 октября 2007 года «Мюнстер» выиграл чемпионат после поражения от «Коннахта» со счетом 2–22: 2–19 в финале на «Крок Парк» . [2] Это был их 44-й чемпионский титул в общем зачете и первый титул с 2005 года .