 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )
|
Эней Коффи (1780–1839) был ирландским изобретателем и виноделом .
Биография [ править ]
Коффи родился в 1780 году. Согласно некоторым источникам, он родился в Ирландии, скорее всего, в графстве Дублин или графстве Уиклоу. [1] Некоторые ссылки относятся к его рождению в Кале , Франция, в 1780 году ирландскими родителями. [2] Коффи получил образование в Тринити-колледже в Дублине и поступил на акцизную службу примерно в 1799–1800 гг. В качестве калибровщика. Он женился на Сюзанне Логи в 1808 году, и в течение следующих восьми лет у них родилось трое сыновей: Эней, Уильям и Филипп.
Офицер таможни и акцизов [ править ]
Согласно британской таможенной и акцизной отчетности, Коффи был замечательным человеком с широкими интересами и множеством талантов, который быстро поднялся по служебной лестнице в акцизной службе. Он был назначен заместителем комиссара по внутренним акцизам и налогам в округе Дроэда в 1813 году . В 1815 году он был назначен инспектором по акцизам для Клонмела и Уиклоу . В 1816 году он был назначен на тот же пост в Корке . К 1818 году он был исполняющим обязанности генерального инспектора акцизов по всей Ирландии, а через два года был назначен на должность генерального инспектора акцизов в Дублине , Ирландия.
Он был решительным и решительным сторонником закона, но осознавал его недостатки. Он пережил множество неприятных стычек с нелегальными винокурнями и контрабандистами, особенно в графстве Донегол в Ольстере.и на западе Ирландии, где самогон был наиболее распространенным явлением. Несколько раз он предлагал правительству простые, прагматичные решения правил и положений, которые мешали законным производителям спиртных напитков. Не все его идеи были приняты. Между 1820 и 1824 годами он представлял отчеты и давал показания парламентским следственным комиссиям по многим аспектам винокурения, включая формализацию различных написаний ирландского и шотландского виски. Его отчет 1822 года был твердо поддержан ирландскими винокурнями. Он верил, что легальная дистилляция сделает ее жизнеспособной, и нелегальная дистилляция может в значительной степени исчезнуть.
Он помогал правительству в разработке Закона об акцизах 1823 г., который упростил легальную дистилляцию. Он санкционировал дистилляцию виски в обмен на лицензионный сбор в размере 10 фунтов стерлингов и установленную плату за галлон крепкого спирта. Он также предусматривал назначение единого акцизного совета под контролем казначейства для всего Соединенного Королевства, заменяющего отдельные акцизные советы для Англии, Шотландии и Ирландии. Закон об акцизах 1823 г. также предусматривал не более четырех помощников комиссаров по акцизам для ведения текущих операций в Шотландии и Ирландии под контролем совета в Лондоне.
Эней Коффи ушел из государственной акцизной службы по собственному желанию в 1824 году.
Изобретатель [ править ]
В период обучения в Дублине и работы акцизным инспектором у Энеаса Коффи была возможность наблюдать за устройством и работой перегонных кубов для виски, поскольку Ирландия была ведущим производителем виски в мире в 19 веке, а Дублин находился в центре этого глобального рынка. промышленность. Так Коффи познакомился с конструкцией, отличающейся от традиционного перегонного куба с медным горшком, до сих пор широко используемого в Ирландии, непрерывного или колонного перегонного куба. Впервые запатентованная винокурней графства Корк в 1822 году, колонка до сих пороставался относительно неэффективным оборудованием, хотя указывал путь к более дешевому и производительному способу дистилляции алкоголя. Именно этот последний момент захватил воображение Коффи. Он внес свои собственные изменения в существующие конструкции колонн, чтобы позволить большей части паров рециркулировать в куб, вместо того, чтобы попадать в приемник вместе со спиртом. Результат был более эффективным, давая более легкий спирт при более высоком содержании алкоголя. Коффи запатентовал свою конструкцию в 1830 году, и она стала основой для каждой колонны, используемой до сих пор.
Его колонка по-прежнему стала широко популярной в Шотландии и во всем мире за пределами Ирландии, где она известна как «Coffey Still» или «Patent Still». Ранние кубы Coffey производили крепкие спиртные напитки с объемной концентрацией около 60% или несколько выше , но при этом давали своим операторам выдающиеся преимущества; затраты на топливо были низкими, а производительность высока (2000 галлонов чистого спирта в день были хорошим средним показателем, он требовал меньше обслуживания и очистки, чем перегонные кубы, а поскольку перегонный куб нагревался паром, не было никакого риска ожога, что экономило рабочую силу. затраты и время простоя дистилляции. Современные версии Coffey все еще могут достигать гораздо более высоких концентраций алкоголя, приближаясь к 95,6% алкоголя . Поскольку спирт образует азеотропс водой такой концентрации невозможно добиться более высокой чистоты спирта только перегонкой. Ирландская винокурня до сих пор не использовала кофе Coffey, но крупные городские винокурни в Шотландии заменили его на виски, а в Англии - на заводах по производству джина .
Дистиллятор [ править ]
Выйдя на пенсию, Эней Коффи занялся ирландским винокуренным бизнесом. В течение короткого времени он управлял винокурней Dodder Bank в Дублине и ликеро-водочным заводом Dock на Гранд-Канал-стрит, Дублин, прежде чем в 1830 году основать компанию Aeneas Coffey Whisky Company. экономичный.
Спустя годы [ править ]
Ничего не известно о последних годах жизни и месте последнего упокоения Энея Коффи. Его старший сын, которого также звали Эней Коффи, эмигрировал в Южную Африку и управлял винокуренным заводом. Эней Коффи-младший женился, но его жена умерла бездетной. Он вернулся в Англию и провел последние годы жизни недалеко от Лондона.
Наследие [ править ]
Изобретение Энея Коффи изменило историю винокурения. Автоматизация процесса перегонки позволила им можно было сравнить с применением автоматизации Генри Форда в автомобильной промышленности [ править ] .
Механизацию производства алкоголя по его методам сейчас можно найти практически в каждой стране мира. [ необходима цитата ]
См. Также [ править ]
- Ó Cobhthaigh - гэльско- ирландская фамилия теперь обычно англизируется как Coffey или Coffee
- Список изобретений, названных в честь людей
- Список выпускников Дублинского университета
Ссылки [ править ]
- ^ НИЛ УИЛСОН. «Герои виски: Эней Коффи - шотландский виски» . scotchwhisky.com .
- ^ Малахия Маги (1992). Ирландский виски: тысячелетняя традиция . О'Брайен Пресс. ISBN 978-0-86278-228-3.
