Alicyclobacillus shizuokensis является разновидностью грамположительных строго аэробных бактерий . Бактерии являются ацидофильными и образуют эндоспоры. Впервые он был выделен из почвы на посевах в Сидзуока , Япония . Впервые вид был описан в 2007 году, а название относится к городу, из которого он был впервые выделен. [1]
Оптимальная температура роста для A. shizuokensis составляет 45–50 °C, а рост может происходить в диапазоне 35–60 °C. Оптимальный рН составляет 4,0-4,5, и не может расти при рН 3,0 или рН 6,5. [1]
A. shizuokensis был обнаружен во время японского обследования различных напитков и окружающей среды, в ходе которого также были обнаружены 5 других видов Alicyclobacillus : A. contaminans , A. fastidiosus , A. kakegawensis , A. macrosporangiidus и A. sacchari . [1]