| Янтарь | |
|---|---|
 Янтарный интерьер | |
| Информация о ресторане | |
| Шеф-повар | Ричард Эккебус |
| Тип еды | Французский |
| Дресс-код | Smart casual |
| Рейтинг |  Гид Мишлен 2009 |
| адрес улицы | 15 Queen's Road Central, Ориентир, Центральный |
| Город | Центральный, Виктория-Сити |
| Страна | Гонконг |
| Бронирование | да |
| Интернет сайт | Янтарь |
Amber - это современный французский ресторан отеля Landmark Mandarin Oriental в центральном районе Гонконга. Ричард Эккебус - шеф-повар. [ когда? ] [1]
Ремонт 2019 г. [ править ]
Amber вновь открылась 2 мая 2019 года после четырехмесячного перерыва. Шеф-повар Ричард Эккебус отказался от молочных продуктов и сократил потребление сахара и соли, заменив молочные продукты на соевое, рисовое, зерновое и ореховое молоко; ферментация и такие продукты, как водоросли вместо соли; а также агава, клен, мед и сахар-сырец вместо сахара. Он создал 50 новых блюд. [2]
Фирменное блюдо [ править ]
Морской еж Хоккайдо с мармеладом Jell-O - фирменное блюдо Amber. [3]
Награды [ править ]
Ресторан получил две звезды в первом выпуске гида Мишлен в Гонконге и Макао в 2009 году. [4]
Он также был помещен 37 - е место в С. Пеллегрино в 2011 мире 50 Best Restaurants список в 2011 году [5] Он остается 37 - й в лучших в мире Рестораны Awards в 2013 году [6] Amber занимает 21 место в Лучшие рестораны Азии в 2019 году [7]
Внимание СМИ [ править ]
- Эмбер была показана в эпизоде « Будь моим гостем» на канале TVB Payvision Lifestyle с участием Кэрол «Додо» Ченг.
Ссылки [ править ]
- ^ «Янтарь: О шеф-поваре» . Достопримечательность Mandarin Oriental . Проверено 5 декабря 2012 года .
- ^ Крейг Зауэрс (30 апреля 2019 г.). «Янтарь, удостоенный двух звезд Мишлен, вернулся, и с ним покончено с маслом и сливками» . Тайм-аут .
- ↑ Лесли Йе (30 апреля 2019 г.). «На этой неделе Amber вновь открывается с 50 новыми блюдами от шеф-повара Ричарда Эккебуса» . Стиль жизни Азия .
- ↑ Лим, Ле-Мин (2 декабря 2008 г.). «Мишлен в Гонконге присвоил 3 звезды 2 ресторанам (Update1)» . Блумберг . Проверено 6 декабря 2012 года .
- ↑ Лам, Тиффани (19 апреля 2011 г.). "50 лучших ресторанов мира 2011 года по версии С. Пеллегрино" . CNN Travel . Архивировано из оригинального 27 -го октября 2012 года . Проверено 5 декабря 2012 года .
- ^ «Лучшие рестораны мира 2013: 100 лучших ресторанов» . Daily Telegraph. 29 апреля 2013 . Проверено 2 мая 2013 года .
- ^ «Янтарь Гонконг, Китай» . 50 лучших ресторанов Азии . Проверено 16 декабря 2019 .
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный сайт отеля
- Официальный сайт ресторана
Координаты : 22.28118 ° N 114.15844 ° E22 ° 16′52 ″ с.ш. 114 ° 09′30 ″ в.д. / / 22.28118; 114,15844
| Эта статья про ресторан незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
| Эта статья о гонконгской компании - незавершенная . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
